Bien qu'ils ont des devoirs et responsabilités en tant que serveuses similaires, serveurs de banquet sont payés par des méthodes complètement différentes. Divers sites Web de carrières et de salaires ont différentes manières de calculer le salaire d'un serveur de banquet et il est difficile de cerner avec des variables telles que le type d'établissement ou le niveau d'ancienneté et l'expérience du serveur. Mais quand vous faites la moyenne tous dehors, vous verrez que la moyenne nationale pour les salaires de serveur de banquet en 2011 se situe entre 28 000 $ et 47 000 $ par année.
Salaire de base
La carrière et le site Web de salaire en ligne PayScale.com tient des statistiques fréquemment mis à jour sur le salaire d'un serveur de banquet. Les données sont basées sur les statistiques nationales de l'emploi de serveurs de salle de banquet dans les restaurants, hôtels, centres de congrès et autres établissements de restauration à l'échelle nationale. Selon PayScale, le taux horaire typique de rémunération pour les serveurs de banquet varie de 8,20 $ à 12,04 $ à compter de 2011. Les salaires horaires peuvent varier selon l'établissement et l'emplacement.
Pourboires
En plus du salaire horaire d'un serveur de banquet peut avoir droit un certain montant de revenu supplémentaire par le biais de gratifications. Contrairement aux employés à pointe, ils ne recevront pas les contributions en espèces directement des clients. Dans la plupart des salles de banquet, une gratification est ajouté --- habituellement de 15 à 18 pour cent de la facture --- à la facture pour l'événement avec services et l'hôte est tenu de payer comme une inclusion au projet de loi. Typiquement, la gratuité est répartie uniformément entre tous les employés de servir. Cependant, la direction n'a pas l'obligation d'allouer des fonds de gratification à tous et d'attribution de ces primes mai à sa discrétion. Selon PayScale.com, le montant moyen de revenu supplémentaire gagné en pourboires par les serveurs de banquet en 2011 est d'environ 100 $ à 500 $ par année en plus du salaire de base.
Lead Server ou "capitaine"
Beaucoup de salles de banquet assigner plus expérimentés positions serveurs de banquet que «fils» ou «capitaines». Dans cette position, ils agiront comme quelque chose d'un "serveur de tête" délèguent des tâches aux membres de servir équipes lors d'événements de service tout en travaillant directement avec eux sur le sol. Ils peuvent également être responsables d'un certain nombre de tâches supplémentaires, telles que la supervision de la préparation des aliments et de la composition des menus, des listes de vérification et de consultation avec les hôtes et les coordonnateurs de l'événement. Selon "Volume de l'emploi", en 2011, on peut s'attendre à une augmentation considérable de la rémunération horaire --- 15 $ l'heure --- pour compenser ces responsabilités supplémentaires. Le US Bureau of Labor Statistics (BLS) dit qu'en 2008, à temps plein préparation des aliments et des superviseurs de serveur peuvent gagner jusqu'à 46 810 $ par année (y compris la gratuité) avec seulement le bas 10 pour cent gagnent moins de 18 530 $. Le salaire moyen annuel médian pour les serveurs et les capitaines de banquet plomb était d'environ 28 970 $.
Des services alimentaires
L'une des positions les plus avancées dans le domaine du serveur de banquet est directeur Food Service. Selon le BLS, la majorité de ceux qui a occupé le poste en 2008 gagnaient entre 36 670 $ et 59 580 $ par année avec environ 10 pour cent à ratisser dans plus de 76 940 $. Les gestionnaires de services alimentaires travaillent directement avec les serveurs principaux de banquet, le personnel de cuisine, les barmans et les personnels administratifs pour superviser tous les aspects de la coordination de l'événement et de l'activité de l'événement sur place. Le salaire moyen national pour un gestionnaire de services alimentaires en charge des serveurs de banquet est d'environ 46 320 $.
Avantages
Généralement seulement un petit pourcentage de serveurs de salle de banquet sont admissibles à recevoir des prestations, et habituellement seulement ceux qui possèdent des positions d'autorité tels que temps plein plomb capitaines et les serveurs et les gestionnaires de services alimentaires. Selon PayScale.com, en 2011 autant que 71 pour cent des serveurs de salle de banquet ne reçoit pas de prestations. Seulement 29 pour cent des prestations médicales, 27 pour cent ont dentaire et 21 pour cent ont une couverture de vision.
État écarts
Le site Salaire Expert.com carrière et l'emploi des ressources propose un résumé "à travers généralisée» de la moyenne globale des salaires serveurs de banquet ---- tous les postes combinés --- qui varie selon l'État. Le graphique présente les salaires annuels typiques pour les serveurs de banquet dans 10 grandes villes métropolitaines. Serveurs de banquets à Chicago gagnent 41 413 $ à partir de 2011. Houston, serveurs de New York et Manhattan gagnent un peu plus de 47 000 $, Orlando et Atlanta serveurs gagnent environ 40 000 $, les serveurs de Boston mènent la nation, gagnant plus de 53 000 $ par année.