Est-chow mein congèlent bien?

Chow Mein Basics

• Chow mein est un terme général pour un type de nouilles aux oeufs chinois, ainsi que le plat préparé à les utiliser. Assurez poulet, de boeuf, de porc et de chow mein aux légumes sautés par les nouilles précuit avec les viandes et les légumes jusqu'à ce que les nouilles sont légèrement croustillant, mais encore tendres. Assaisonner avec la sauce de soja, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le poivre noir. Inclure les légumes comme le chou - L'ajout le plus commun - ainsi que les carottes, les champignons ou de céleri.

Congélation Chow Mein

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  Cuire les nouilles chow mein comme d'habitude par eux par-bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres et sautés avec des légumes et de la viande avant de les congeler. Alors que certains types de nouilles sont cuites meilleure saignant avant la congélation, nouilles chow mein se lèveront bien au gel lorsqu'il est préparé à leur manière typique. Congeler le chow mein dans un conteneur de stockage étanche à l'air ou zip-top sac en plastique congélateur-coffre-fort. Lorsque vous utilisez un sac en plastique, enlevez le plus d'air possible du sac avant de le congeler pour assurer la qualité.

Chronologie de congélation

• Bien que les aliments congelés en continu resteront indéfiniment en sécurité, le gel du chow mein pour plus de trois mois conduit à une baisse de la qualité. Que vous congelez emporter, les restes ou du chow mein fabriqués spécialement pour aller dans le congélateur, assurez-vous de le faire dans les deux heures de préparation pour prévenir la croissance de bactéries nuisibles. Lorsque cela est possible, laissez le chow mein refroidir à température ambiante avant de le congeler pour éviter la condensation dans le réservoir qui peut conduire à une baisse de la qualité et de brûlures de congélation.

Réchauffer Chow Mein

• Pour préparer le chow mein congelé, décongeler toute la nuit dans le réfrigérateur pour l'empêcher de devenir molle pendant le processus de chauffage. Évitez d'utiliser le micro-ondes pour décongeler le chow mein congelés, car il peut affecter négativement la texture des nouilles. Ajouter une petite quantité d'huile de cuisson dans une casserole et faire chauffer à feu moyen-élevé sur le poêle avant de le jeter dans le chow mein, en remuant souvent pour éviter les nouilles de brûlant. Réchauffer le chow mein décongelé au micro-ondes pour une approche rapide. Utiliser la pleine puissance et ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau dans le plat avec le chow mein pour empêcher les nouilles de se dessécher. Chauffer jusqu'à ce que le chow mein est à la vapeur et enregistre 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à lecture instantanée.