Quelle que soit la liqueur qu'ils sont faits avec, tous les liqueurs ont plus de sucre et les arômes d'ingrédients que les liqueurs, vous donnant un dessert ingrédient ready-made. Cela dit, les desserts ne sont pas le seul repas que vous pouvez faire avec une liqueur. Parfois, le type de liqueur vous indique ce que l'ingrédient le coupler avec: paire d'agrumes avec une liqueur à saveur d'orange ou de framboises avec une liqueur à la framboise noire, par exemple. Parfois, la liqueur ajoute un contraste intéressant avec l'ingrédient principal dans votre plat.
Fruit on Fire
Jumelage d'un fruit avec ses rehausse de liqueur correspondants et approfondit la saveur du fruit lui-même. Servir le fruit de la crème glacée après flambés ou mariner dans la liqueur. Bananes Foster utilise saveur de banane liqueur, le rhum et le sucre brun comme garniture pour les bananes sautées. Pour sautés ananas, utiliser une liqueur, crème d'ananas d'ananas parfumé. Et pour les crêpes Suzette, utilisez du beurre et une liqueur d'orange pour une sauce flambe.
Tremper la saveur
Les fruits secs trempés dans une liqueur ajoute la fois la saveur et la couleur pour les muffins, les gâteaux et les biscuits. Chauffer la liqueur sur le dessus de la cuisinière ou dans un four micro-ondes, ajouter des cerises séchées, raisins secs, dattes, pommes, pruneaux ou les canneberges et laisser le fruit reposer pendant au moins 20 minutes avant de l'utiliser. Liqueurs possible d'utiliser comprennent Calvados, un brandy liqueur au goût de pomme, Frangelico, une liqueur ou crème de noisette-de baies à saveur de rose, une liqueur à base de pétales de rose, de vanille et d'épices.
Émaux Galore
Une petite touche de liqueur équilibre le sucre dans une glaçure et ajoute une saveur contraste intéressant avec des côtelettes de porc salé grillées ou rôties, les poitrines de poulet ou des steaks de bœuf. Pour les côtelettes ou les volailles porc, ajouter l'orange triple sec à un glaçage au sucre d'érable, la moutarde de Dijon et la sauce de canneberge, ou d'utiliser un tableau de bord de l'eau-de-vie, de prune ou framboise, également appelé framboise et mirabelle, dans votre sauce barbecue pour les côtes ou steak.
Sauces Spirited
A quelques cuillères à soupe de liqueur donnent la sauce du poulet, de la viande ou de la volaille une saveur complexe lorsque vous ajoutez eux pendant les dernières minutes de cuisson. Galliano, une liqueur italienne, fonctionne bien dans une sauce aux champignons pour le poulet, ajouter des notes d'anis, de vanille et de 30 autres herbes et épices. Pernod, une liqueur française avec une saveur de réglisse et de fenouil, est traditionnellement ajouté aux soupes et ragoûts poissons. Calvados, une liqueur au goût de pomme, fonctionne bien avec des pommes pour une sauce versé sur le porc.