Nouilles crues ne tendent pas à aller mal de la même manière que les aliments périssables tels que le lait ou de sauce tomate, par la croissance sure ou de moisi. Cependant, la saveur et la texture de nouilles crues peuvent être compromises par air et d'humidité, ce qui réduit leur attrait et même les rendre immangeable. Pour de meilleurs résultats, utilisez des nouilles crues dès que vous les ouvrez, ou de stocker le reste de l'emballage dans un récipient hermétique.
Une détérioration Subtil
Nouilles crues qui ont été exposés à l'air pendant trop longtemps peuvent devenir insipide ou gommeuse. Ils sont gâtés en ce sens que leur qualité a diminué, mais ils sont peu susceptibles de vous rendre malade. Cependant, les nouilles crues qui sont exposés à l'humidité pourraient moisir, ce qui les rend impropre à la consommation. Par souci de qualité, jetez-les nouilles crues qui ont grandi pâle ou de couleur terne, et pour le bien de la sécurité jetez les nouilles avec des moisissures visibles.
Une durée de conservation Impressionnant
Si elle est correctement manipulée, nouilles crues doivent conserver pendant au moins un à deux ans après la date de péremption sur l'emballage. Cependant, vos sens sont une indication plus fiable de fraîcheur à une date estampillée sur un paquet. Durée de vie datation est basé sur des moyennes et des conditions typiques, tandis que les particulier nouilles dans votre placard peuvent avoir été exposés à l'air ou à l'humidité, et auraient pu devenir insipide ou non comestibles. Faites attention à l'odeur et la couleur, et éviter les nouilles qui sont collées ensemble parce qu'ils ont probablement été exposé à l'humidité.
Tous les nouilles ne sont pas égaux
Selon le Journal de l'alimentation humaine et animale de la recherche, des nouilles artisanales faites à la main hébergent plusieurs agents pathogènes d'origine alimentaire que nouilles faites dans les usines, principalement par des machines. Les chercheurs ont conclu que la différence était principalement parce que les nouilles industriels sont largement traitées mécaniquement alors que les nouilles artisanales sont plus susceptibles d'être produit et emballé par des mains humaines. Les procédés de cuisson impliqués dans la production de pâtes tue beaucoup, mais pas tous, de ces agents pathogènes d'origine alimentaire. Profitez de vos pâtes artisanales, mais une attention particulière à sa couleur et son arôme à mesure qu'il vieillit.
Non cuits nouilles fraîches
Bien que les nouilles crues séchées sont peu susceptibles de gâcher si elles sont correctement traitées, nouilles fraîches crues ont une durée de vie courte et ils se tournent aigre ou de moisi si vous les gardez trop longtemps. La plupart des nouilles fraîches ont une durée de vie de moins d'une semaine, car ils ont une forte teneur en humidité et sont fabriqués avec des oeufs, un ingrédient hautement périssable qui peut être dangereux, après il gâte. Utilisez nouilles fraîches crues par leur date d'expiration et les jeter si elles odeur aigre ou apparaissent moisi.