Pour ceux qui commencent tout juste à en apprendre davantage sur la riche variété de whisky écossais, les différents types de malt disponibles peuvent être un peu déroutant. Même les vétérans du monde de whisky peuvent trouver l'apparence de whiskies étiquetés «double malt» un peu surprenant. Encore relativement rares, malts doubles sont semblables à blended whiskies, mais avec quelques différences importantes.
Single Malts
Single malt est le type le plus simple de Scotch whisky. Un single malt est le produit d'une seule distillerie et ne contient que des whisky fabriqué à partir d'orge maltée. Variation dans la recette, de l'eau, tonneau et d'autres facteurs donne complexe single malts, saveurs souvent puissants. Populaire parmi les connaisseurs de whisky, single malts sont coûteux et chronophage pour produire et ont tendance à avoir des balises en conséquence de prix élevés. En plus d'être vendu par eux-mêmes, single malts servent aussi comme ingrédients dans d'autres types de whisky.
Blended Whisky
Plus lisse et plus cohérente dans la saveur de single malt, le whisky mélangé est également beaucoup plus abordable. Blends contiennent plusieurs différents malts simples, souvent de différentes distilleries. En outre, le whisky de grain - whisky fabriqué à partir d'autres grains que l'orge maltée - est un ingrédient important dans le blended whisky. Certaines des marques grand public les plus populaires de whisky sont blends.
Malts Double
Double whisky de malt est également connu comme le whisky de malt vatted ou de malt mélangé. Comme blended whisky, double malt se compose d'un mélange de plus d'un single malt. Contrairement blended whisky, double malt ne contient que du whisky de malt, sans aucune addition de whisky de grain. Le terme «double malt» est relativement rare- en Ecosse, ce qui est plus susceptible d'être considéré comme un «malt mélangé», un terme à ne pas confondre avec "blended whisky." «Malt Vatted» et «pur malt» sont des termes plus âgés.
Différences
Les différences entre les types de whisky sont en grande partie une question de préférence. Certains amateurs de whisky aiment le puissant personnage complexe de single malts, tandis que d'autres préfèrent les mélanges plus lisses, plus cohérentes. Double malts représentent un point à mi-chemin entre les deux. Certains doubles malts combiner plusieurs single malts de l'une des grandes régions productrices de whisky - Speyside, Islay et les Highlands - pour créer un whisky avec fortement des caractéristiques distinctives de cette région.