Les types de jus de fruits

Comme l'un des ingrédients du cocktail pina colada, ananas incarne l'esprit de vacances - la majorité des ananas consommé aux États-Unis proviennent de décontracté Hawaï. Idéalement, le jus d'ananas doit être conservé au réfrigérateur pour arrêter ses sucres de la fermentation et de lui donner un goût pétillant, même si une boisson populaire dominicaine, guarapo de pina, implique l'ananas peau fermentation dans de l'eau sucrée pendant quelques jours. Les États-Unis est également le premier importateur mondial de la mangue, le second fruit tropical le plus consommée dans le monde après la banane, selon la Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement. Alors que certains pourraient trouver du jus de mangue trop sucré, avec une texture plutôt écoeurante, il se marie bien avec d'autres fruits tropicaux comme la banane et de l'ananas dans les smoothies.

On peut dire que les jus les plus rafraîchissantes sont la variété d'agrumes, dont le jus d'orange, avec ou sans pulpe, représente près de 40 pour cent du marché des jus entier. Pour une soif rafraîchissante extincteur, jus froid orange juste au-dessus de zéro, ou diluer avec un peu d'eau glacée à tempérer la douceur et de faire ressortir plusieurs des fausses notes. Pour une lumière, la version propre, coller avec fraîchement pressé maison jus d'orange, et la souche pour enlever la pulpe. Tous les jus d'agrumes, notamment de pamplemousse, de citron et de lime, font de grands ingrédients de la marinade pour la viande de porc, les poissons et les crevettes, et certaines cultures utilisent pour laver la viande crue avant la cuisson pour enlever une partie de l'arôme. La viande de chèvre, en particulier, grandement bénéficie de lavage avec de la chaux pour éliminer son puissant parfum cru.

Remarquée pour sa tarte, saveur aigre, jus de canneberge a un rafraîchissant, bouche-nettoyage cohérence avec moins de douceur que d'autres jus de fruits, ce qui en fait un film digne pour les spiritueux dans les cocktails. Comme avec la plupart des jus de fruits, cependant, la canneberge est assez difficile de se préparer à la maison, mais il est facilement disponible aux Etats-Unis - la production mondiale provient presque entièrement d'Amérique du Nord. En raison de leurs peaux et les pépins, ainsi que forte teneur en sucre, fruits tels que le bleuet, de framboise et de fraise se prêtent plus à faire des smoothies, plutôt que de boire soignée, et l'absence de l'acide citrique permet de les combiner avec du lait ou du yogourt sans caillage . Assurez-vous que votre jus de baies est étiqueté «100 pour cent» et non «boisson» ou «cocktail», ou vous vous retrouverez avec sucre ajouté.

Le jus de pomme est le deuxième plus populaire après le jus d'orange, mais il vaut la peine de recherche de marques de niche des petits producteurs - en particulier ceux qui produisent jus de pomme trouble - pour la lumière, le goût croquant, légèrement sèche rappelle petits vergers de la ferme. Lors de jus de pomme maison, garder à l'esprit qu'il va commencer à fermenter dans les deux à trois jours, même si elle est réfrigérée. Le jus de raisin fait un jumelage agréable avec pomme, équilibrant sa douceur, mais la préparation à la maison est quelque chose d'une entreprise artisanale impliquant des entonnoirs et des cloches, de sorte jus achetés en magasin sont l'option la moins fastidieuse.