Une tasse de haricots de Lima contient les pourcentages suivants des exigences minimales quotidiennes pour les adultes: 65,8 pour cent pour les fibres, 24,9 pour cent pour le fer, 48,5 pour cent pour le manganèse, de 20,2 pour cent pour le magnésium, 86,5 pour cent pour le molybdène, 39,1 pour cent pour l'acide folique et de 29,3 pour cent pour protéine. Les fèves de lima glucides complexes contiennent sont brûlés lentement par l'organisme, en donnant les haricots un faible indice glycémique. Chaque tasse de Limas contient 216 calories.