Aliments naturellement de couleur bleue

Myrtilles

• On peut dire que la nourriture bleu le plus connu, les bleuets sont un fruit originaire d'Amérique du Nord. Les bleuets poussent sur un arbuste appartenant à canneberges, les azalées et les myrtilles de la lande sont également en dehors de cette famille. Il existe environ 30 espèces de bleuets, et chacune des espèce pousse dans une région spécifique. Les espèces à feuilles persistantes, par exemple, peuvent être trouvés dans le Pacifique Nord-Ouest, et de la variété Highbrush pousse dans toute la côte Est. Doté d'un goût acidulé, les bleuets sont emballés avec des avantages nutritionnels. Ils se vantent des antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres qui pourraient conduire à une maladie cardiaque et le cancer. Les bleuets ont également été trouvés pour stimuler le cerveau et la santé gastro-intestinale et peuvent aider à prévenir côlon et cancer de l'ovaire.

Myrtilles

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  Un cousin de la myrtille, la myrtille pousse principalement en Europe du Nord. Avec un goût similaire à la myrtille, la myrtille pousse sur un arbuste vivace et devient mûr en fin d'été. Alors que les myrtilles sont couramment utilisés dans les tartes et confitures, ils ont également été en dehors de la médecine européenne pendant près de 1000 ans. Le fruit a été couramment utilisé pour traiter les maladies telles que la diarrhée, le scorbut et des problèmes de vision. Aujourd'hui, les myrtilles sont utilisés pour réduire le risque de caillots sanguins et pour leurs propriétés antioxydantes. Le fruit est disponible en deux formes fraîches et séchées.

Pommes de terre bleues

• Pommes de terre bleues ont existé pendant des milliers d'années et sont soupçonnés d'être originaire d'Amérique du Sud, mais on en trouve aussi dans toute l'Europe et en Amérique du Nord. Fidèles à leur nom, pommes de terre bleues disposent peau bleue et une pomme de terre bleue sous la peau. Pommes de terre bleues sont un excellent cuit au four, à la vapeur ou grillées et avoir un goût terreux. Comme les bleuets et myrtilles, pommes de terre bleues sont également emballés avec des antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et le cancer.

Blue Corn

• Bleu maïs est originaire d'Amérique du Sud et a été un aliment de base dans l'alimentation des Amérindiens depuis des siècles. La plupart des cors bleus sont cors de farine, ce qui signifie qu'ils ont, intérieur farineuses douces couvertes par une coque externe dure. Bleu maïs est broyé en farines ou des repas pour faire des tortillas et des croustilles tortilla, entre autres aliments. Avec antioxydants, maïs bleu contient également de la vitamine A, de niacine et de thiamine.