Différence entre limes et limes clés

Taille

• Si vous avez déjà vu un citron vert (mexicaine ou antillaise) à côté d'une chaux régulière (en persan ou de Tahiti), la différence est évidente. Alors que limes persans ont tendance à être tout simplement plus petite qu'une balle de tennis, limes clés minuscules sont plus la taille d'une balle de ping-pong - environ 1 à 1 1/2 pouces de diamètre. Limes persans sont aussi conséquents que limes clés, pesant autour de trois onces, tandis que limes clés sont un poids plume 1 once

Saveur et l'arôme

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  Alors que limes clés et limes persans sont similaires dans la saveur, limes clés emballent un gros coup de poing de l'acidité dans leur petit paquet. Limes clés sont appréciés pour leur «bouquet», ou arôme complexe, et sont largement utilisés dans le monde pour garnir les plats de fruits de mer et de la saveur, ajouter une touche acidulée aux boissons et de répandre une qualité piquante à des desserts sucrés contraire. Vous pouvez utiliser les limes clés dans les vinaigrettes, boissons, plats mexicains comme du guacamole, plats de poulet thaïlandais inspirés ou même un ceviche - poisson cru "cuit" par l'acide dans le jus de lime.

Arbres

• Tilleuls clés sont aussi petit et trapu comme les limes clés qu'ils produisent. Rarement plus en plus grand de 12 pieds, tilleuls clés ont tendance à être petite et touffue avec des branches très épineuses. Les feuilles sont petites et vert pâle avec des pointes arrondies. Tilleuls persans sont plus grands, atteignant jusqu'à environ 15 pieds de hauteur, et ne pas avoir des épines, ce qui rend la récolte une perspective plus facile. Leurs feuilles sont vert clair et dentelées.

Histoire de Limes dans le États-Unis

• Les États-Unis est l'exception dans le monde entier dans sa préférence pour les limes persans plus importants - le reste du monde préfère les limes clés minuscules, à la place. La raison pour laquelle cela peut effectivement être retracée à une catastrophe naturelle. Jusqu'au début des années 1900, limes clés ont été largement cultivées en Floride, mais un ouragan en 1926 anéanti la majorité de la récolte de citron vert. Lorsque les agriculteurs de pistolet-timide replantés, ils ont opté pour limes persans résistantes et plus résistantes aux maladies, et une nouvelle préférence est né.