Quand les limes mûrissent?

Types

• Les jardiniers cultivent trois espèces principales de la chaux: Citrus latifolia, la, la page Tahiti ou Citrus hystrix le Persan, le kaffir, Makrut ou calcaires Thai et Citrus aurauntifolia, la clé, à l'ouest indien, mexicain ou la chaux de barman. Limes Tahiti, qui sont grandes, vert et relativement douce, sont le type le plus commun en Amérique du Nord. D'autres espèces de chaux cultivés dans le monde Citrus glauca, agrumes Citrus Australis et australasica, les limes australiens, et l'limequat, un croisement entre les limes et les kumquats clés.

Tahiti Lime

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  Limes Tahiti sont généralement récoltées en vert, si le fruit mûr est en fait jaune. Selon l'Université de Floride, ces limes sont prêtes pour la récolte une fois que le fruit est vert foncé à moyen et environ 1 3/4 pouces de diamètre. La récolte des fruits avant qu'il atteigne cette taille peut entraîner des limes acides et sèches. La récolte tardive des limes jaunes se traduit souvent dans les fruits légèrement amère. Alors que limes Tahiti produisent toute l'année, leur plus grande récolte vient en Juin à Août dans la plupart des endroits.

Combava

• Le tilleul Cafre est souvent utilisé pour ses feuilles, mais il produit aussi un fruit vert cahoteuse approprié pour la cuisine et les produits de soins personnels. Selon l'Université de Californie-Riverside, limes kaffir atteignent leur pleine maturité à la fin de l'hiver au début du printemps, lorsque la croûte devient jaune. Choisissez limes kaffir avant cette date pour éviter l'amertume. Cafres fruits de chaux sont souvent assez minable et ont une saveur astringente. Leur écorce est un ingrédient commun dans les currys thaïs laotiens.

Citron vert

• Comme limes Tahiti, limes clés peuvent produire des fruits toute l'année dans les climats chauds. Cependant, leur production est généralement divisée en deux principales saisons: de mai à Juin et Novembre à Décembre. Cueillette limes clés peut être difficile, en raison du grand nombre d'épines cet arbre produit. Récoltez vos limes clés lorsque la couleur de la peau a tourné sombre à la lumière verte et a une peau lisse, un peu molle. Entièrement limes clés jaunes mûrs peuvent être recueillies à partir du sol, mais sont mieux traitées pour leur jus.