Puis-je faire frire les tranches de pommes de terre avec une pomme de terre cuite au four les restes?

Shallow-Fried et savoureux

• Tranches Shallow-fry de restes de pommes de terre cuites dans une poêle comme un plat rapide et facile côté. Un poêle antiadhésive ou bien assaisonné poêle en fonte est préférable pour cette préparation. Ajouter environ une cuillère à soupe d'huile, ou une combinaison d'huile et de beurre, mettez le feu à moyen et agiter pour bien enrober la poêle. Une fois que la poêle est chaude, disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche. Les pommes de terre doivent grésiller un peu dans l'huile chaude - si elles ne sont pas, tourner la chaleur d'un cran. Résistez à la tentation de déplacer les tranches autour comme ils Fry. Après environ 5 minutes, retourner l'une des tranches de pommes de terre sur. Si elle est croustillante et dorée sur le côté cuit, continuer à retourner le reste. Sinon, laissez les tranches frire pendant quelques minutes avant de les tourner. Lorsque les deux côtés des tranches de pommes de terre sont nettes, servir immédiatement avec une pincée de sel et sauces. Ces tranches de pommes de terre frites font aussi une tortilla remplacement indulgente à puce pour les nachos.

Frits et True

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  Profondes tranches de pommes de terre à frire leur donne une tous azimuts croûte plus croustillante que la friture peu profonde. Des tranches plus épaisses goûtera comme grands, chunky français Frise tranches minces rappellent de croustilles. Remplir une poêle profonde ou une casserole environ un tiers de l'huile de canola, ou toute autre huile avec un point de fumée élevé, et mettez le feu à moyen-élevé. Après quelques minutes, vérifier la température en laissant tomber un petit cube de pain ou d'une pièce de la pomme de terre dans l'huile. Si ça grésille immédiatement et commence à croustillante, l'huile est assez chaude. Si vous voyez de la fumée noire émettent de l'huile, il est trop chaud, donc de baisser la température. Ajouter les tranches de pommes de terre à l'huile à l'aide de pinces ou d'une écumoire. Ne surchargez pas le travail pan en plusieurs fois si nécessaire. Quand les tranches de patates sont croustillantes, les retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant. Parce que la pomme de terre est déjà cuit, cela ne devrait pas prendre plus de cinq minutes.

Gaspillons

• Tremper les tranches de pommes de terre au four les restes dans la pâte avant de les frire à faire de délicieux beignets de pommes de terre qui sont croustillants à l'extérieur et moelleux au milieu. A, pâte tempura-mince du style se traduira par une croûte croustillante plus léger. Utilisez un épais type de pâte à crêpes pour les plus lourds beignets, plus remplissage. Vous pouvez utiliser boîte de pâte tempura mixage une farine de base, l'oeuf, le lait et la levure frappeur ou mélange à crêpes, préparées avec de l'eau, du lait ou de la bière que le liquide. Servi chaud avec du sel et du poivre, ces beignets de pommes de terre font une excellente collation. Tournez-les dans un plateau d'amuse-gueule par friture autres légumes, comme les choux-fleurs, courgettes et des carottes, de la même manière.

Panés ou Dusted

• Manteau cuit tranches de pommes de terre dans de la chapelure ou de farine de maïs avant de les frire peu profonde pour une croquante, texture friable. Froids tranches de pommes de terre cuites au four sont idéales pour cette méthode, car ils sont assez pour conserver leur forme pendant le processus de panure et la friture ferme, mais déjà cuits et prêts à cet effet dès que les croûtes soient dorées. Saupoudrez les tranches avec de la farine, les tremper dans l'oeuf battu, puis appuyez sur un côté, puis de l'autre, sur une plaque de chapelure ou de farine de maïs. Vous pouvez peu profonde frire les tranches immédiatement ou réfrigérer pendant une heure ou deux à l'avance afin que les entreprises de la croûte vers le haut. Utilisez flocons de maïs écrasés ou autre céréale non sucré comme une alternative à la chapelure et la farine de maïs. La saveur de la chapelure avec le paprika, le chili en poudre, le zeste de citron ou d'un mélange d'épices à sec.