Avec des couleurs sombres, inhabituels dans leur peau et de la chair, que l'on appelle les tomates noires (Solanum lycopersicum) donner différents indicateurs de maturité que les variétés les plus familiers de tomates. Plutôt que d'être vraiment noir, ces tomates ont des reflets verts, bruns ou violacés qui donnent un aspect noirâtre
, avec chaque variété ayant différentes colorations. La plupart des tomates noires ont une origine russe. Réputé pour avoir un
riche, saveur complexe avec un équilibre entre acide et sucré, tomates noires font une plus frappante à salades et des plats de tomates en tranches. Considérons plusieurs indicateurs de maturité, mais le goût et l'expérience personnelle sont vos meilleurs guides.