Avant le barbecue, il est essentiel de nettoyer la grille de porcelaine. Beaucoup de cuisiniers aiment à utiliser une brosse à poils, mais cela peut endommager la porcelaine et de la puce, permet aux bactéries de se rassemblent dans les trous minuscules. L'outil le plus simple pour le nettoyage et l'assaisonnement une grille de porcelaine est une serviette en papier imbibée d'huile d'olive. Utilisez-le pour frotter la grille. Certaines quincailleries vendent toiles cirées pré-imbibés qui peuvent être utilisés pour essuyer la grille et ensuite être mis au rebut.
Brosses à badigeonner à long manche sont des outils essentiels pour barbecue une grille de porcelaine. Ils peuvent être utilisés pour arroser ou brosser tout type de sauce sur la nourriture qui est grillé. Le brossage ajoute de la saveur à la viande ou du poisson étant au barbecue ainsi que l'étanchéité de l'humidité. Brosses en silicone fonctionnent bien parce qu'ils ne perdent pas de fibres et la sauce ne colle pas aux poils doux.
Tous les outils de barbecue devraient être à long manche pour éviter les brûlures sur les mains et les avant-bras. Utilisez spatules en céramique ou en silicone et des pinces sur les grilles de porcelaine revêtu pour éviter les entailles et les égratignures. Pinces à ressorts fonctionnent bien avec des saucisses et hot-dogs. Spatules peuvent être utilisés pour tourner des hamburgers, et fourches à long manche peuvent être être utilisés sur les côtes.
Saumon de fumer ou de dinde sur un barbecue imprègne la nourriture avec une saveur unique, mais la grille doivent être levées pour placer le récipient avec hickory ou d'autres types de puces sur le barbecue lui-même. Grille ou grill poussoirs éviter les brûlures et vous permettent de soulever la grille recouverte de porcelaine en toute sécurité. Veiller à ce que les poussoirs sont en céramique ou revêtu de silicone que l'acier inoxydable peut opposer grilles recouverte de porcelaine.