Si vous avez déjà laissé tomber différentes sortes de légumes, comme les tomates ou les concombres, dans l'eau, vous savez que certains d'entre eux coulent tandis que d'autres ne le font pas. La différence provient d'une propriété fondamentale appelée densité, qui nous dit combien de masse d'un objet comme un légume contient pour chaque unité de volume. Si nous savons que la densité moyenne d'un légume, nous pouvons prédire si elle sera couler ou flotter.