La plupart des consommateurs sont familiers avec des œufs blancs et bruns poulet vendus dans les kiosques à la ferme, les épiceries et les magasins d'aliments de santé semblables. Bien que la plupart des races de poules pondent des oeufs dans ces couleurs familières, quelques variétés spéciales pondent des œufs avec des coquilles bleues, vertes ou roses. Tous les quatre rose œufs races pose de poulet ont été mis en place depuis de nombreuses années sans l'utilisation de la modification génétique. Ils varient largement dans leurs dispositions et la production d'œufs.
Ameraucana
Accepté par l'American Poultry Association (APA) en 1984, Ameraucanas, ou «Poulets Oeuf de Pâques," sont indigènes au Chili. Les poules sont surtout connus pour la pose de gros œufs bleu ou bleu-vert, mais aussi pondent en moyenne au-dessus des oeufs de rendement moyen de vert olive, brun clair et rose pâle. Comme leurs œufs, les oiseaux et les poussins viennent dans une variété de combinaisons de couleurs, du gris clair à l'orange flashy et bleu. Ils sont également favorisés pour leurs dispositions pacifiques, calmes. Ameraucana de peuvent être liés à des poulets Araucana, qui sont aussi natif au Chili et pondent des œufs bleus seulement.
Aseel / Asil
Originaire de l'Inde et développé il ya au moins 2000 ans, l'Aseel ou poulet Asil rare est un ancêtre de la race Cornish célèbre. Les oiseaux ont une constitution forte, avec de larges épaules, les cuisses épaisses et charnues seins. Aseel poulets sont mères surprotecteurs aux dispositions agressives, et en tant que tels ne doivent pas être mélangés avec d'autres races. Ils répondent bien à la manipulation en l'absence d'autres coqs. Poules sont inférieurs à la moyenne des producteurs d'œufs avec des coquilles teintées roses.
Plymouth Rock / rayée Rocher
Poulets Plymouth Rock, parfois vendus comme rayée Rock, ont d'abord été élevés en Nouvelle-Angleterre dans les années 1800, et utilisés pour être la race la plus populaire aux États-Unis La grande majorité des Rocks Plymouth possède un motif de plume barré noir et blanc, mais les oiseaux sont également disponible en blanc, chamois ou variétés bleues. Plymouth Rock ont dispositions calmes et de socialiser avec d'autres bien poulets. Poules pondent un rendement supérieur à la moyenne du rose clair au brun moyen.
Silkie
Silkies ont d'abord été développés dans le 13ème siècle, la Chine et découvert par Marco Polo. Les oiseaux ont une apparence inhabituelle, à la peau noire, lobes d'oreille turquoise, plumes duveteuses et peignes de noix de couleur. Poules pondent une quantité inférieure à la moyenne des œufs avec une teinte rose pâle. Nègre-soie sont actifs, encore soumise. Étant plus petite que la plupart des poulets, ils ne sont pas recommandés pour les troupeaux mixtes.