Il est essentiel de déterminer le sexe de poulets tôt afin de les séparer de leurs utilisations appropriées. Poules de races pondeuses sont généralement destinés à la production d'œufs. Les mâles sont souvent abattus. Les deux mâles et les femelles sont utiles comme la viande dans les races spécifiquement développé pour la production de viande.
Il est facile d'identifier le sexe de poulets adultes. Il est également relativement simple au sexe un poussin qui est nouvellement éclos. Il est plus difficile de déterminer le sexe des oiseaux adolescents, parce qu'ils ne sont pas encore développé leurs caractéristiques adultes. Il est idéal pour les poussins de sexe qui sont vieux seulement un à deux jours et séparent les hommes et les femmes. A défaut, il ya quelques façons de déterminer le sexe de poulets âgés.