Volaille de jeu incluent de nombreuses espèces domestiques bien connus. Poulets et dindes se classent parmi les oiseaux de jeu les plus connus. Faisans, paons et le tétras sont également inclus dans cet ordre d'oiseaux, qui varient considérablement en taille et comprennent 250 espèces. Volaille de jeu ne sont pas monogames et ont tendance à être des reproducteurs prolifiques. Ces oiseaux vaillamment construits sont prisés pour leur chair et sont une source importante de nourriture à l'échelle mondiale.