Un chef de sushi prépare une cuisine traditionnelle japonaise. Il doit préparer nigiri, maki et styles de tempura de sushi, ainsi que les stocks de maquillage, des soupes, des sauces et des plats traditionnels japonais comme udon et ramen. Il doit aussi être en mesure de réduire de façon précise (plats de poisson cru) de sashimi. Un chef de sushi peut également être responsable de la gestion d'un budget pour les ingrédients et de superviser le travail des autres chefs. Son salaire est tributaire d'un certain nombre de facteurs.
Salaire moyen
Le salaire annuel moyen pour un chef de sushi de travail en Amérique est 24 946 $ à $ 40 910, dépend du degré de bonus de préposé au contrat d'un individu, selon les données publiées en Janvier 2011 par PayScale.com. Cela équivaut à un revenu mensuel compris entre 2078 $ et 3409 $, et un taux horaire de 9,23 $ à 13,24 $.
Salaire par Expérience
Un facteur qui influe sur le salaire d'un chef de sushi est le nombre d'années, il a été dans la profession. PayScale.com répertorie le salaire moyen d'un chef avec entre un et quatre ans d'expérience en tant que 25025 $ à 38966 $. Le niveau de salaire pour ceux de cinq à neuf ans entre 27 548 $ et 42 125 $, alors que les chiffres pour les chefs de sushi qui avaient entre 10 et 19 ans d'expérience étaient 35000 $ à 45045 $.
Salaire par l'employeur
Auto-emploi offert de loin la plus large gamme de traitements potentiels pour les chefs de sushi, selon PayScale.com. Il a énuméré la rémunération moyenne à entre 24 600 $ et 68 000 $. Pour ces chefs qui travaillent pour une entreprise ou une société privée, les chiffres étaient de 29 548 $ à 43 589 $ et 29 163 $ à 39 067 $, respectivement.
Salaire par Localisation
En Janvier 2011 PayScale.com a également produit un instantané de salaire pour les chefs sushi à travers trois États américains. État de New York a offert le niveau de salaire le plus élevé et la plus large gamme, allant de 31 200 $ à 63 625 $. Floride et la Californie ont des salaires moyens de 30 000 $ à 43 200 $ et 24 393 $ à 42 729 $, respectivement.