Quelles sont les qualités requises pour être un gestionnaire aliments et boissons?

Éducation

• Les exigences de formation pour l'emploi dans ce domaine peuvent varier considérablement. Selon le BLS, la majorité des gestionnaires de nourriture et de boissons ont pas d'éducation post-secondaire. Il peut être utile, cependant, de poursuivre soit d'un baccalauréat en gestion hôtelière associé ou. Certaines écoles offrent aussi des programmes de certificat qui ont moins d'un an à compléter. Degrés de gestion de services alimentaires sont généralement préférés ou requis par les grandes entreprises qui se spécialisent dans les services alimentaires et de restauration.

Expérience

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  L'expérience est aussi importante que l'éducation dans le secteur de la gestion des aliments et boissons. Pour les carrières qui exigent un degré de deux ou quatre ans, un stage peut fournir une grande partie de l'expérience nécessaire pour obtenir un emploi dans ce domaine. D'autres gestionnaires de nourriture et de boissons sont promus au sein de l'industrie, en travaillant comme serveurs ou dans d'autres emplois du personnel avant d'être recruté par la direction de l'entreprise pour compléter un programme de stagiaire en gestion.

Compétences en communication

• Aptitudes à la communication sont parmi les compétences les plus importantes que les gestionnaires de services alimentaires besoin d'avoir. Alimentation et boissons gestionnaires sont en contact constant avec les employés tout au long de la journée et doivent être en mesure à la fois de motiver et de les diriger. Ils sont aussi régulièrement en contact avec les fournisseurs d'aliments et de boissons.

autres qualifications

• Alimentation et boissons gestionnaires doivent être minutieux. Ils sont chargés de garder la trace de la masse salariale et les recettes quotidiennes. Ils ont besoin d'une solide connaissance des procédures comptables de base et doivent se familiariser avec le logiciel de comptabilité de base tels que les services Food Solutions DayCap ou Intuit QuickBooks. Les gestionnaires ayant une expérience significative peuvent obtenir la certification par la National Restaurant Association Fondation pour l'éducation en tant que professionnel en gestion des services alimentaires, ou FMP.