Alors que certains quartiers ou chaîne de restaurants ne proposent que le déjeuner et le dîner, un restaurant de style bistro peut servir le petit déjeuner ainsi. Un bistro est généralement de petite taille, souvent géré par le propriétaire, avec une excellente cuisine, un service chaleureux et des liens souvent étroits avec les producteurs locaux, boulangers, brasseurs et viticulteurs. Petit-déjeuner de style bistro, par conséquent, est susceptible de se prolonger au-delà de référence en matière de bacon et des œufs à un menu de chef-sélectionné avec avec cuisine, composé de pains rapides, les céréales et terre-à-terre, mais plats bien cuits.
Céréales et pains
Alors que certains ou tous les pains restaurant-fonctionnalités viendront d'une boulangerie, l'appel d'un petit bistrot peut également provenir de ses muffins fraîchement sortis du four, brioches, popovers et pains rapides. Toasts français, un sandwich grillé et même pouding au pain peuvent être fabriqués à partir de pains maison-cuits. Les céréales sont souvent cuites, avec des garnitures créatives. Gruau d'acier coupé avec des pommes et noisettes caramel peut être un pilier, tandis que cornflakes sont inexistants. Breakfast propose un chef de bistrot une excellente occasion d'essayer de nouvelles céréales et plats de céréales.
Viandes, œufs et produits laitiers
Ne soyez pas surpris si la section d'un menu bistro viandes, œufs et produits laitiers vous raconte fumoirs locales, les laiteries et les fermes. Comme un petit restaurant, un bistrot local est susceptible de commerce dans les petites quantités offertes par les agriculteurs spécialisés. Dans une région où il ya du gibier local et du poisson, un menu bistro peut tenir compte de ces choix ainsi. Tout comme la plupart de ses clients peut être des voisins, les fournisseurs locaux comprennent plus grand quartier de bistrot. Le jambon, fromage, truite fumée et les œufs double vitellins sur votre plaque peuvent tous réfléchir soigneusement entretenu les relations entre les cuisiniers et les producteurs sur la base de normes élevées de qualité et de fraîcheur inatteignable par les grands restaurants et les fermes.
Fruits et légumes
Connexions locales fortes permettent de faire un bistrot utilisation importante de produits de saison. Abricots peuvent apparaître dans le nectar, muffins, gaufres garniture et un croustillant de céréales cuit pendant qu'ils sont à leur apogée. Muffins aux courgettes et une omelette ratatouille peuvent annoncer la hauteur de la saison de la courge d'été. Tomates Heirloom, champignons de saison et les baies de toutes sortes peuvent apparaître dans une grande variété de plats, puis disparaissent dans le menu lorsqu'ils ne sont plus de saison. En échange d'un menu changeant, vous avez la possibilité de manger des fruits et des légumes à leur meilleur et déguster une gamme de variétés plus grands restaurants ne peuvent pas offrir.
Plats spéciaux
Un menu du petit déjeuner de bistrot peut-être petit, mais mettre l'accent sur la flexibilité et la créativité. Un chef friands de sauce hollandaise pourrait offrir une liste de plats principaux de Bénédict-en sauce, comme un pain de viande et un poisson local grillé en plus aux œufs. Une exploration d'un sirop d'érable locale peut offrir des plats de viande et de fruits ainsi que des gaufres. Canard supplémentaire à l'orange, l'un des piliers du dîner, pourrait trouver son chemin dans une omelette ou de hachage. Certains chefs créent des plats avec bière et de vin appariements locaux à l'esprit, surtout si le petit-déjeuner se prolonge au brunch. Une tasse de cidre local et de grains entiers pain français et des baies fraîches ou une soupe aux haricots, des muffins et un husky microbrew vous dire comment le chef pense et comment le propriétaire valorise les ressources locales. Dans un bistro avec un menu forte source locale, vous pouvez enrouler le sentiment comme si vous bénéficiez de nombreux cuisiniers, pas seulement un.
Rapports spéciaux
Dans un petit restaurant, à la fois la distance physique et psychologique entre la cuisine et table à manger est souvent plus courte que dans un établissement plus grand. Les propriétaires peuvent cuire, servir et même clairement assiettes. Leur intérêt pour la qualité de la nourriture qu'ils offrent et votre opinion de la nourriture peut être plus personnel que dans un grand restaurant. Votre frustration de ne pas avoir le choix entre le rôti de boeuf et de boeuf salé hachage peut être remboursé par un véritable intérêt dans votre avis du cidre chaud. Bien que ce soit pas toujours le cas, vous pourriez être agréablement surpris de la valeur accordée à vos opinions de votre petit bistrot.