La différence entre une pêche et nectarine

Peau

• La seule différence constante entre les pêches et nectarines est la peau. Peaches ont des poils courts et minces couvrant leur peau. Certaines personnes préfèrent peler ou gratter le duvet avant de les manger. Nectarines ont une peau lisse sans poils. Les deux pêches et nectarines peuvent avoir soit jaune ou chair blanche en dessous.

Taille et Sweetness

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  Nectarines ont tendance à être plus petits et plus doux que les pêches. Nectarines ont un arôme et saveur acidulée plus parfumé. Pêches et nectarines sont les meilleurs si on les laisse mûrir sur l'arbre, mais la plupart des producteurs de les chercher avant qu'ils mûrissent pour éviter les meurtrissures et les maladies. Nectarines sont particulièrement vulnérables aux maladies comme la pourriture brune et la brûlure bactérienne. Pour la meilleure saveur, les deux fruits doivent être laissés à mûrir pendant quelques jours à la température ambiante après l'achat.

Nutriments

• Pêches et nectarines sont des collations santé faible en gras et riche en nutriments. Les pêches fournissent la vitamine A, la vitamine C, de potassium et de fibres. Nectarines fournissent encore plus de bienfaits pour la santé. Ils ont une teneur légèrement plus élevée de la vitamine C, la vitamine A deux fois et beaucoup plus potassium. Les consommateurs veulent des choix plus sains devraient acheter les pêches et nectarines qui ont été emballés dans leur propre jus sans sucre ajouté en conserve.

Variétés

• Il ya des centaines de variétés de pêches et de nectarines, qui peuvent tous être classée comme pierres de taille ou clingstones. Les pêches et nectarines Freestone ont chair qui se sépare facilement de la fosse. Les pêches à noyau adhérent et nectarines ont une chair qui adhère à la fosse. Le Harbinger et Belle de la Géorgie sont des variétés de pêchers en pierre de taille. Le Harbinger mûrit très tôt, a chair jaune et est de taille moyenne. La Belle de la Géorgie mûrit tard dans la saison, a une chair blanche et est grande. Variétés Nectarine comprennent l'indépendance, un grand noyau adhérent à la chair jaune qui mûrit tôt, et le Fantasia, une grande pierre de taille à chair jaune qui mûrit tard.