Lorsque jalape # 241-o répond tequila, vous avez un parti sur vos mains. Mais si cela est trop épicée pour vous, nous avons beaucoup plus d'idées. De la chaux classique au gingembre-ITAS, ces 13 recettes couvrent toute la gamme des délices. Alors secouer un lot de votre fave, saisir le guacamole et des frites, et en profiter.
(Martin Baek)Classique MargaritaSert 1
1 # 189- onces d'argent tequila1 once Grand Marnier # 189- once triple limeSplash sec1 de la barre de sucre pour tasteSalt (facultatif)
Remplissez un verre à mélange avec la glace Ajouter les ingrédients (presser le jus de citron dans la boisson) - Mélanger jusqu'à refroidissement. Passer dans un verre de sel cerclées sur les rochers. Suppléant: Secouer tous les ingrédients avec de la glace pilée dans un shaker jusqu'à ce que les gelées extérieurs. Passer dans un verre sur les rochers.
Garnir d'un quartier de lime.
Martin Baek GingerritaSert 1
2 oz 100% agave bleu pur tequila1 once liqueur2 d'orange limes2 jus cubes2 de sucre fine tranche de gingembre frais root2 pouces cube de glace faite avec l'osmose distillée ou inverser waterSaltLime coin
Verser la tequila, liqueur d'orange, le jus de lime, morceaux de sucre et de racine de gingembre dans un shaker et secouez bien. Une fois les ingrédients sont tous ébranlés soigneusement ensemble, verser le contenu dans un verre sur un cube de glace de deux pouces. Garnir RIM avec sel et de lime frais.
Martin Baek Prise de scorbut Buster Margarita JelloDonne 8 quartiers
1 gros rouge rubis grapefruit2 enveloppes de gélatine plaine # 190- tasse tequila2 cuillères à soupe triple sec1 juiceAgave cuillère à soupe de chaux nectar
Couper le pamplemousse en deux et évider l'intérieur dehors. Utilisez une centrifugeuse pour obtenir autant de jus possible. Enregistrer les zestes de pamplemousse coupés en deux.
Mesurer 1 tasse de jus de pamplemousse et d'ajouter dans une casserole. Saupoudrer la gélatine plaine sur le jus de pamplemousse et laisser reposer pendant deux minutes.Heat le jus de pamplemousse, en remuant souvent jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute plaine.
Retirer du feu et ajouter la tequila, triple sec, jus de lime, et un peu de nectar d'agave. Pour un coup de jello doux, ajouter le nectar d'agave plus.
Placez les moitiés de pamplemousse croûte dans des bols, puis Verser le mélange dans jusqu'à ce qu'ils soient presque plein. Si vous avez le reste du mélange, verser dans des verres à liqueur en plastique ou de petites tasses.
Réfrigérer les jello moitiés de pamplemousse de tequila-rempli et jello plans supplémentaires pour au moins quatre heures, ou jusqu'à ce que complètement réglé.
Lorsqu'il sera pleinement mis, coupez les moitiés de pamplemousse en petits morceaux. Saupoudrer de sucre supplémentaire et servir.
Martin Baek Cara Cara MargaritaSert 1
3 onces fraîchement pressé Cara Cara onces orange juice2 tequila # 189- once lime frais pressé Jus1 once triple secSea sel
Frottez le bord d'un verre à whisky avec le bord d'une tranche d'orange Cara Cara. Agiter la jante par le sel de mer pour enrober.
Mélanger les ingrédients dans un shaker et secouer pendant 15 secondes.
Mettez quelques glaçons dans le verre et filtrez le cocktail sur la glace. Décorer avec une tranche de Cara Cara Orange et une tranche de lime.
Martin Baek Strawberry Margarita balsamiqueIngrédients pour 4 personnes
1 lb de fraises, tasse sliced1 balsamique vinegar1 # 189- tasses sugar1 # 189- tasses de jus de tequila blanco1 tasse de chaux # 189- tasse triple secIceLime et le sucre pour la garniture
Laisser mijoter les fraises, le vinaigre balsamique et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux et le liquide a été réduit de moitié. Laisser refroidir complètement.
Ice vos lunettes pour les refroidir pendant que vous préparez la margarita. Ajouter le sirop de balsamique à la fraise, la tequila, jus de lime et triple sec dans un mélangeur. Remplir l'espace restant dans un mélangeur avec de la glace. Mélanger jusqu'à ce que la glace est écrasé. Verres vides, courent un quartier de lime le long de la jante et les tremper dans une assiette de sucre. Remplir avec margarita et servir.
Martin Baek Watermelon Ginger MargaritaIngrédients pour 4 personnes
1 # 189- tasses pastèque, diced1 tasse de gingembre sirop simple (recette ci-dessous) 1 # 189- tasses de jus de tequila blanco1 tasse de chaux # 189- tasse triple secIceLime margarita et le sel pour la garniture
Réfrigérer quatre verres avec de la glace. Jetez la pastèque, le gingembre sirop simple (recette ci-dessous), la tequila, le jus de lime, triple sec, et la glace dans un mélangeur et pulser jusqu'à ce que la glace est complètement écrasé. Attendez une minute pour la pâte à régler au sommet. Écumer la pâte à l'aide d'une passoire fine. Vider les verres et exécuter un quartier de lime le long du bord de chaque verre. Tremper les jantes en sel de margarita. Verser dans des verres margarita et garnir d'une tranche de lime.
Sirop de gingembre recette simple: 1 # 189- tasses water1 # 189- sugar2 tasses onces (environ 2 pièces) de racine de gingembre, pelé et tranché.
Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter le gingembre et poursuivre la cuisson jusqu'à l'eau commence à mijoter. Retirer du feu et laisser infuser pendant au moins une heure. Filtrer le liquide et conserver dans un récipient hermétique.
Martin Baek Fraise-Infused Thym MargaritaSert 1
2 onces tequila silver # 188- once sureau liqueur1 once de jus de lime frais # 190- 3 onces strawberriesFresh brins de thym thym infusé de sirop simple (recette ci-dessous)
Dans un shaker, embrouiller trois fraises avec du thym infusé sirop simple.
Ajouter la tequila, le jus de lime et fleur de sureau liqueur aux fraises confuses. Remplissez le shaker avec de la glace, environ trois quarts plein. Bien agiter pendant 30 secondes.
Passer dans un verre à martini refroidi et garnir avec un brin de thym.
Thym-Infused simple sirop Recette: 1 tasse sugar1 tasse blanche water1 # 189- cuillères à soupe de feuilles de thym frais, haché
Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et incorporer les feuilles de thym. Laisser refroidir à la température ambiante pendant au moins une heure. Strain feuilles de thym et verser dans un bocal en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Martin Baek Concombre Jalapeno MargaritaSert 1
6 tranches de un quart de pouce de tranches pelées cucumber1-2 jalapeno, au goût (retirer les pépins pour moins coup) # 189- à soupe de sucre, plus ou moins à onces taste1 frais onces juice1.5 de chaux tequila1 once Grand Marnier
Mélanger le concombre, le piment, et le sucre dans un verre à whisky. Muddle jusqu'à ce les concombres sont écrasés et ont publié leurs jus. Incorporer le jus de lime et tequila. Ajouter plusieurs cubes de glace et supérieure au Grand Marnier.
Martin Baek Le Old Pueblo MargaritaSert 1
2,5 onces orange sanguine jalape # 241-o sirop (recette ci-dessous) 2 onces sure de sel de wedgesSea de chaux mix1-2 pour rimBlood tranche d'orange tequila1 once
Ajouter de la glace fraîche dans un shaker. Verser la tequila, orange sanguine jalape # 241-o sirop et sour mix dans le shaker. Presser un quartier de lime, puis serrer à fond tous les contenus. Rub lime sur le pourtour de votre verre, puis rouler la jante en sel de mer. Ajouter les cubes de glace au verre. Verser margarita. Garnir avec orange sanguine et jalape ° 241-o tranches.
Blood Orange et jalape # 241-o sirop Recette:
Ajouter deux tasses de jus fraîchement pressé d'orange sanguine (le jus d'environ 4-5 oranges sanguines) et une jalape # 241-o (lavé et coupé en tranches souches off) à une petite casserole et laisser réduire à feu moyen, en remuant de temps en temps. Une fois que le liquide ait réduit de 40 à 50 pour cent, retirez jalape # 241-o et laisser refroidir. Cela donnera assez de sirop pour faire 6-8 margaritas.
Martin Baek Serrano Sunset MargaritaSert 6-8
1 pinte tequila10.5 onces sec1 serrano pepper10 lemons1 concombre # 190- tasse de menthe leaves1 tasse water1 tasse sugar1 jalape # 241-ø0.5 sucre triple cuillère à soupe de piment powder1 cuillère à soupe de mer sel1
Tequila préparation: Couper le poivron serrano dans la moitié sens de la longueur et de le mettre dans la tequila (laisser les graines dans) pendant la nuit.
Lemonade prep: Pressez les citrons, peler le concombre et coupez-le en morceaux. Mettre les ingrédients dans un mélangeur avec les feuilles de menthe. Faire un sirop simple de sortir de l'eau et le sucre et l'ajouter au mélangeur pour mélanger avec les autres ingrédients.
Filtrer le mélange de limonade. Cette option est facultative, mais il semble plus présentable. De plus, la pulpe est délicieux à manger par lui-même.
Mélanger la tequila, triple sec et de la limonade dans un pichet. Trancher un jalape # 241-o pour la garniture. Mélanger la poudre de chili, le sel de mer et le sucre dans un petit bol et recouvrir le bord des verres.
Si vous ne voulez pas faire un pichet, vous pouvez utiliser les ratios suivants: 1 partie tequila et mélange sec triple (utilisent 1/3 de triple sec pour chaque 1 partie de tequila) 0,2 parties de la limonade.
Martin Baek Cadillac épicé avec des oeufsSert 1
1,5 onces d'onces tequila1 de jus de citron (un demi de chaux) 1 once de CointreauSmall tranche de jalapeno (quantité varie en fonction de la façon dont vous le voulez épicée) 1 blanc d'oeuf
Combinez-dessus ingrédients dans un shaker, verser sur la glace, et ajouter tout chaux ou jalapeno supplémentaire. Flotter une once de Grand Marnier.
Martin Baek Vin Blanc MargaritaIngrédients pour 4 personnes
# 189- tasse chardonnay # 189- tasse de jus d'orange (pas de pâte à papier) 6 onces Limeade gelé concentrate3 tasses tranches iceLime wedgesOrange
Verser le chardonnay, le jus d'orange et jus de lime dans un mélangeur et mélanger. Ajouter de la glace et mélanger jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance fondante. Décorer le bord de verres avec du sel, une tranche d'orange et une tranche de lime. Verser blanc margarita de vin en verre et profiter!
Martin Baek Bon Voyage Margarita# 189- tasse de jus de mangue # 189- tasse de pêche puree1 / 3 tasse de jus d'orange # 188- tasse limeade2 / 3 tasse tequila1 tasse de glace
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Garnir avec du sel et de chaux pour servir.
Martin Baek