La plupart des festivals ne fournissent pas leurs vendeurs de nourriture avec des appareils et des stands. L'achat d'un chariot de service, stand ou une tente est essentiel. Non seulement cela indiquer à vos clients que vous êtes un professionnel, il fournira aussi un abri en cas d'intempéries.
Les organisateurs du festival seront également exiger des documents de licences qui sont nécessaires pour travailler en tant que fournisseur de produits alimentaires. Parce que les exigences d'octroi de licences diffèrent d'un État à État, en contact avec les différentes municipalités directement va vous assurer de respecter les normes fédérales et d'état (voir Ressources).