Odeur vs expériences gustatives

La Mécanique du Goût

• Les papilles gustatives sont trouvés sur la langue et contiennent des cellules réceptrices. La partie avant de la langue lit molécules sucrées tout salé et amer récepteurs sont situés à l'arrière de la langue. Celles-ci sont reliées aux nerfs, qui stimulent la partie arrière du cerveau pour identifier les différents goûts. Cellules réceptrices sont situés profondément à l'intérieur du nez. Appelé les nerfs olfactifs, ils portent des impulsions sur l'odeur du cerveau vers le bulbe olfactif, situé à l'avant du cerveau.

L'expérience Fraise

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  L'une des expériences les plus simples a été publiée dans la revue Chemical Senses "Oxford" en 1988. Les participants ont été invités à l'odeur des fraises, avec et sans crème fouettée. L'odeur combinée de les fraises et la crème fouettée a été classé le plus doux. L'expérience a continué avec le beurre d'arachide, qui n'a pas d'améliorer l'odeur de douceur. Cependant, lorsque les participants ont tenu leur nez, la capacité de sentir la douceur a diminué de 85 pour cent, ce qui démontre la relation entre les sens de l'odorat et le goût.

Test de différentes saveurs

• Une expérience de Science Buddies, une organisation sans but lucratif qui soutient les étudiants dans leur quête de la connaissance de la science, souligne les différences entre sucré, salé, amer et l'acide. Les étudiants de brancher le nez des participants et de les faire goûter différentes substances pour voir si elles peuvent eux et leur goût identifier. Certains des aliments et des substances utilisées dans l'expérience inclus oignon bouillie, de la pâte de chaux, les choux de Bruxelles mélangés, la pâte d'arachide, et haché et bonbons à la menthe mélangées. Des variantes de cette expérience peuvent comprendre d'autres aliments et des substances. L'expérience a montré que les questions de l'odorat! Lorsque les participants portaient des bouchons nez, leur sens du goût était moins intense et pas aussi précis, selon le site.

Victoires Smell

• Une expérience menée par PBS Kids a montré que l'odorat est le gagnant clair quand il vient à déterminer ce qui est une substance. Cette expérience a utilisé différentes sauces comme le ketchup, la moutarde et la sauce barbecue. Les étudiants ont mis les sauces sur des cotons-tiges, puis placé les tampons sur la langue du participant. La personne avait les yeux fermés dans une expérience et a tenu son nez dans l'autre. Basé sur les réactions des étudiants, il était difficile d'identifier les sauces quand ils ont tenu leur nez. Un huit-year-old dit, "Odeur gagne."