Comprendre les états de la matière est l'une des compétences les fondamentaux nécessaires pour faire avancer la compréhension de l'élève des sciences des matériaux. Pour cette raison, il est utile de diriger les élèves à comprendre le changement de phase de façon a lieu dans la matière. Les projets scientifiques avec la fonte des glaces sont une expérience de premier rang utile pour l'étudiant novice. Examinant comment air et l'eau affectent la façon dont la glace fond est une base utile pour une telle expérimentation.