Beaucoup de gens sont familiers avec des coquilles de coques seulement à travers les paroles de la comptine "Mary, Mary Quite Contrary." Lorsqu'on lui a demandé comment elle obtient son jardin à cultiver, Mary réponses, "avec des cloches d'argent, de coquillages." En réalité, les coques sont un type de coquillages comestibles, a trouvé en Amérique du Nord et en Europe, et vendu dans le commerce à travers le Royaume-Uni.
Identification
Les coques se déplace d'une forte, les pieds en saillie.Un saponaire est une forme de bivalves de mollusque, communément identifiée par sa coquille en forme de coeur. La saponaire est parfois appelé le «clam coeur." La coque de la coque est sensiblement arrondi et fort, habituellement avec de nombreux nervures radiales symétriques. Les 200 variétés de coques varient en taille de un quart de pouce à six pouces, et peut être rouge, brun ou jaune.
Géographie et Types Espèces
Le grand panier ivraie se trouve dans le Puget Sound.En Amérique du Nord, les coques peuvent être trouvés à la fois sur les côtes est et ouest. Chasseurs de coques sur la côte ouest trouveront la coque géante du Pacifique, avec des coquilles jusqu'à six pouces, et la coque de l'oeuf, qui est le seul type d'avoir une coque lisse. Sur la côte Est peut être trouvé le, jaune, fraise Atlantique de Barbarie et de grandes variétés coeur de coques. En Europe du Nord, la variété prédominante est l'ivraie commune, qui est utilisé comme une source de nourriture en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande.
Recettes
Les coques ont une longue tradition comme «nourriture de rue."Les coques sont considérés comme un mets de choix dans les zones côtières de la Grande-Bretagne. Ils sont généralement servis bouillis avec du vinaigre et le poivre, mais peuvent également être achetés marinés dans des bocaux. Au pays de Galles, les coques frites avec du bacon et servi avec laverbread (une pâte d'algues) est un petit-déjeuner offre traditionnelle. Les coques sont mentionnés dans la ballade folk irlandaise "Molly Malone" en raison du fait que les vendeurs ambulants et les colporteurs traditionnellement vendus coques frites dans la rue.
Risques
Marées peuvent apparaître faussement sécuritaire.Il ya quelque danger à manger et de la cueillette des coques. Ils doivent toujours être bien servi cuit, parce que manger coques crus ou insuffisamment cuits peut conduire à une hépatite. En outre, parce que les coques sont trouvés dans le sable autour de la ligne de marée, il ya un certain risque pour les rassembler. En 2004, 18 travailleurs immigrés sont morts tout en collectant des coques dans la baie de Morecambe, Angleterre. Les travailleurs avaient pris le temps de la marée montante et ont été rapidement lavés à la mer quand il est venu rapidement et avec peu d'avertissement.