Ginseng blanc américain, aussi appelé Panax quinquefolius, est originaire de l'est de l'Amérique du Nord, du Sud de l'Ontario à la Géorgie. Il est blanc ou de couleur jaune et est le ginseng dans sa forme la plus brute. Ginseng blanc est non pelée et séchée. D'autre part, le ginseng noir est produite en Chine ou en Corée et est dérivée de Panax ginseng. Lorsqu'il est produit, les racines de la plante Panax sont non pelés, cuits à la vapeur, puis séché à nouveau qui produit une coloration rouge. Pour obtenir le ginseng noir, les racines sont cuits à la vapeur et séchées neuf fois produisant des niveaux plus élevés de saponines. Les saponines sont un composé trouvé dans la plupart des légumes, les haricots et les herbes qui ont bienfaits pour la santé de l'organisme. Le plus noir ginseng, les niveaux supérieurs de saponines.