Pâte à biscuits peut être congelé, de sorte que vous pourriez vouloir essayer le gel pâte à brownies, ainsi. Le problème est que la pâte à brownie est plus mince que la pâte à biscuits - quelque part entre la pâte à gâteau et de la pâte à biscuits. Il est impossible de former en boules ou en rouleaux et certains de ses ingrédients peuvent ne pas figer bien. En général, il est préférable de cuire les carrés au chocolat avant de les congeler.
Dry Mix
La congélation est une excellente façon de préserver presque toute la nourriture pour une conservation plus longue. Bien que brownies dure depuis longtemps sur le plateau, la congélation, il étend sa durée de vie, surtout si vous vivez dans un climat chaud et humide, où les aliments stockés se détériorent plus rapidement. Congelez le mélange de brownie dans sa boîte d'origine et dater la boîte. Utilisez-le dans les deux ans.
Mix Préparé
Une fois que vous ajoutez de l'eau, œufs et l'huile à un mélange de brownie, il ne devrait pas être congelé. Lorsque les oeufs crus sont congelés puis décongelés et, ils peuvent devenir caoutchouteuse ou larmoyants. En outre, si le mélange de brownie a toute la poudre à pâte en elle, elle doit être cuite immédiatement après le mélange. Si vous gelez la pâte, les agents levants pourraient ne pas fonctionner lorsque vous les décongeler, résultant en un disque, brownie dense.
Alternative
Une option est de faire cuire les brownies refroidir et les couper en carrés. Placez les carrés au chocolat dans un sac de plastique étanche à l'air ou une boîte et placez une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche. Scellez la boîte ou le sac et geler les Brownies jusqu'à trois mois. Décongeler sur le comptoir avant de servir. Brownies gelés cette façon goût frais et humide lors de la décongélation.
Conseils de Brownie
Vous pouvez habiller, brownies de boulangerie congelés après qu'ils ont décongelés. Faire fondre le chocolat et la crème à fouetter ensemble pour faire un épais glaçage ganache ou de la bruine des brownies au chocolat blanc fondu. Lors de la cuisson des brownies, utiliser le bon poêle et regarder les Brownies près. Les surcuisson provoque, brownies difficiles secs. Ils sont cuits lorsque qu'un couteau inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Une astuce pour les brownies idéal est d'aligner la poêle avec du papier sulfurisé. Graisser le papier parchemin et cuire brownies. Une fois brownies sont faites, les laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis mettez-les sur une grille de refroidissement. Une fois qu'ils sont complètement refroidi, les couper en barres de 2 pouces.