Lambourdes sont notamment les arbres fruitiers. Un éperon de fruits - parfois appelé un éperon de fructification - est une branche latérale, vieux habituellement au moins deux ans, à partir de laquelle les fruits va se développer. Il est important d'être en mesure d'identifier un éperon de fruits afin que vous ne taillez pas un hasard de votre arbre. Si vous le faites, vous aurez une récolte réduite des fruits.