Les arbres fruitiers tels que la pomme, poire, pêche et prune subissent une série d'étapes distinctes au cours du cycle annuel de la production de fruits. Bien que les étapes spécifiques varient, selon le type d'arbre, la plupart des arbres fruitiers suivent un schéma similaire de croissance et de développement. Les producteurs de fruits utilisent ces étapes pour évaluer les progrès de leur culture et de déterminer le moment de tailler et d'appliquer des pesticides et des fongicides.