Le safran est l'une des épices les plus chères du monde, car il faut des milliers de fleurs pour produire une livre de stigmates. Cela est vrai, le safran est en fait les stigmates d'une fleur - une fleur de crocus d'automne-floraison, pour être exact. Recommandé pour le Département américain de l'usine de l'Agriculture des zones de rusticité 6 à 9, ce crocus devrait faire particulièrement bien dans la section des plaines de l'ouest du sud du Texas, car il aime les étés secs. Bien que le safran (Crocus sativus) est un arôme populaire dans certaines cultures pour une grande variété de plats, il a un goût légèrement amer et est pas la tasse de tout le monde, vous-savez-quoi.
Emplacement
Crocus safran pousse mieux dans un loam sableux lumière qui a été modifié avec du fumier composté. Si vous habitez dans la région côtière du Golfe plus humide du sud du Texas, être particulièrement prudent de donner les ampoules une position bien drainé, comme sur une pente rocailleuse. Les bulbes fleurissent bien dans les deux soleil ou ombre partielle.
Plantation
Vous souhaitez acquérir autant de bulbes de crocus safran que possible, car il peut prendre les stigmates d'environ une douzaine de fournir suffisamment d'épices pour une seule recette. Pour les meilleurs résultats, planter les bulbes à la fin Août, les 6 pouces de distance et de 2 à 4 pouces de profondeur positionner. Selon la façon dont la chute est sèche, vous pouvez avoir besoin pour arroser le sol d'environ une fois par semaine pour encourager ces ampoules à germer. Vous ne devriez jamais permettre leur lit pour devenir détrempé, cependant, que cette plante est sujette à la pourriture des racines.
Récolte
Les bourgeons de crocus safran apparaissent souvent avant les feuilles, et vont probablement commencer à fleurir en Octobre, environ 40 jours après leur plantation. Une fois que ces fleurs de lavande commencent à ouvrir, récolter l'épice tôt le matin avant que les pollinisateurs obtenir. Vous pouvez utiliser des pinces pour arracher les trois orange rougeâtre 1 pouces de long stigmates de chaque fleur et déposez-les dans une enveloppe de papier. Ces "fils" peuvent ensuite être séchées pendant trois heures dans un ensemble de déshydrateur à environ 120 degrés Fahrenheit ou répartis entre les serviettes en papier dans une pièce bien aérée jusqu'à ce qu'ils sont fragiles. Une fois secs, ils doivent être stockés dans une bouteille d'épices hermétiquement fermés dans un endroit frais et sombre pour préserver leur fraîcheur. Gardez-les hors de la portée des enfants, car trop de safran peut être toxique.
Entretien
Les feuilles herbeuses de crocus safran peuvent croître de 6 pouces à 1 pied de haut et devraient persister jusqu'au printemps, sauf si l'hiver est particulièrement rude. Ensuite, ils vont mourir vers le bas sur l'été chaud, pour faire apparaître à nouveau dès le retour du temps plus frais à l'automne. Chaque ampoule fleurit seulement une fois, mais produit plusieurs bulbilles à prendre sa place, de sorte que vous devriez creuser et diviser vos crocus courant de l'été environ tous les trois ans ou plus.