L'opération d'hôtels

Réception

• La réception est la ligne de vie d'un hôtel. Membres du Front de personnel de bureau accueillent les invités potentiels sur le téléphone et les clients arrivant à l'arrivée. Ils donnent le ton pour l'expérience client complète. La réception doit être ouverte 24 heures par jour, généralement en trois équipes. En plus de prendre des réservations et effectuer VOIR tenants et les aboutissants, un employé de la réception aborde les questions des clients, fournit des informations et sert de centre de communication pour d'autres ministères. Le personnel de quart journée complète sorties de contrôle, accepter de nouvelles réservations et de coordonner avec le ménage à gérer l'inventaire des chambres propres et disponibles. Le personnel de quart de soirée effectuer une vérification ins, répondre au téléphone et prendre l'hôtel en temps calme. Le personnel de nuit géré généralement des audits quotidienne et le travail en étroite collaboration avec la sécurité pour assurer que tous les clients sont dans un environnement sécuritaire.

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Entretien ménager

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  Le service d'entretien ménager est une partie intégrante des opérations de l'hôtel. Propreté des deux chambres et les espaces communs est impératif si un hôtel est de fournir une expérience agréable. Au moment du départ, une chambre d'hôtes doit être soigneusement nettoyée. Toute la literie et linges de toilette doivent être enlevés et remplacés par des propres. Salles de bains doivent être désinfectés et tapis aspirateur. Si un invité séjours de plus, le lit doit être re-faite, draps fournis et planchers aspirateur. Les espaces communs dans un hôtel doivent aussi être nettoyés sur une base quotidienne. Les couloirs doivent être aspirés et salles de bains publics nettoyés et réapprovisionnés. Des salles d'entraînement, piscines, salles de réunion et d'autres domaines devraient tous être pris en charge en fonction des besoins. Au moins une fois par trimestre, gros travaux de nettoyage doit être effectué, y compris la literie de blanchiment, lavage de fenêtres, tourner matelas, le polissage des sols et le shampooing tapis.

Nourriture et boisson

• La plupart des hôtels offrent un certain type de nourriture et de boisson, que ce soit un restaurant à service complet ou un petit déjeuner continental simple. Un gestionnaire de cuisine ou chef crée des menus et supervise la commande, la préparation et la livraison de nourriture. Selon l'ampleur de l'opération de restauration, autres membres du personnel peuvent inclure sous-chefs, cuisiniers de préparation et lave-vaisselle. Un gérant de restaurant est responsable d'embaucher, de former et de planifier le personnel d'attente appropriée. Si l'hôtel offre également mariage et services de conférence, les ventes de banquet et des gestionnaires des opérations gèrent les réservations et de gérer le flux de l'événement.

Gestion des installations

• Les hôtels ont de nombreuses parties de travail nécessitant une maintenance continue et de réparation. Selon la taille du bâtiment, un ou plusieurs mécaniciens d'entretien à temps plein devraient être sur le personnel. Expertise en plomberie, l'électricité et les autres problèmes mécaniques est nécessaire. Le personnel de maintenance peut également être responsable pour les jardins de l'hôtel, y compris l'aménagement paysager, le nettoyage des terrains de stationnement, de déneigement et de fonctionnement des piscines extérieures et des spas.

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Commercialisation

• Alors que la réception peut réserver des réservations, la commercialisation de la propriété est nécessaire de conduire des affaires. Un site web est une nécessité et devrait offrir une option de réservation en ligne. Beaucoup de propriétés rallient à des sites Web de voyage qui offrent de plus grandes possibilités de réservation. Hospitality foires commerciales permettent propriétés à afficher leurs services tels que les mariages, les conférences, les forfaits de golf, de forfaits vacances de la famille et d'autres marchés de spécialité.