Le carbonate d'ammonium, formule scientifique (NH4) 2CO3, est une poudre blanche, cristalline inorganique composé de carbamate d'ammonium et le bicarbonate d'ammonium. Un procédé de production consiste à envoyer le gaz de dioxyde de carbone liquide en ammonium et en recueillant les vapeurs cristallisés à partir de la réaction chimique. Les fonctions de carbonate d'ammonium couvrent les industries médicale, industrielle, production chimique et de cuisson.
Cuisine
Carbonate d'ammonium de qualité alimentaire, également appelé corne de cerf et de bicarbonate de l'ammoniac, est utilisé comme levain dans certains produits de boulangerie comme le pain et des biscuits. Il ne donne pas la nourriture comme un arrière-goût de levure chimique, un substitut pour le carbonate d'ammonium, le bicarbonate de soude ou de force.
Cependant, la pâte mélangée avec du carbonate d'ammonium dégage une odeur d'ammoniaque pendant la cuisson, la pâte crue et ne peut pas être mangé. En outre, sauf si elle est stockée dans un récipient hermétique, le carbonate d'ammonium se évapore.
Sel Sentir
Le carbonate d'ammonium est utilisé comme sel de l'odeur, qui est un stimulant respiratoire. Un sel odeur irritante pour les poumons et le nez, ce qui rend les poumons réagissent à respirer. Cela rend les poumons travaillent plus vite.
Les joueurs de sport sont connus pour utiliser des sels volatils pour améliorer leur jeu.
Toutefois, selon P. McCrory dans le numéro du British Journal of Sports Medicine Août 2006, sels ne devraient pas être la seule méthode utilisée pour améliorer la sensibilisation des peuples quand ils ont subi des blessures à la tête, que les blessures à la tête devraient être examinés attentivement car elles peut-être plus grave que ce qu'ils semblent initialement.
Utilisations industrielles historiques
Selon le «Livre des formules de Henley Twentieth Century, Recettes et Procédés" carbonate d'ammonium peuvent être combinés avec d'autres produits chimiques pour former des substances utiles. Une telle substance que le carbonate d'ammonium est inclus dans une formule pour l'ignifugation des vêtements amples armure.
Le carbonate d'ammonium est également utilisé dans la création d'explosifs destinés à être utilisés dans les mines qui se sont libérés les gaz hydrocarbonés, comme il abaisse la température de l'explosion.
Utiliser le potentiel agricole
Ruissellement phosphate à partir des pratiques agricoles est à l'origine de ce qu'on appelle l'eutrophisation culturelle, qui est la mort de la vie du lac en raison d'une surabondance de la nutrition. Selon une étude publiée par Vijay Yanamadala dans le numéro de Novembre-Décembre 2005 de Water Environment Research, il a été constaté que les filtres à base de carbonate d'ammonium ont bien travaillé à lier le phosphate.