Quels éléments constituent le bicarbonate de soude?

Sodium

• Le sodium est un métal alcalin qui se lie facilement avec d'autres éléments ou d'ions. Seul, il est un élément mou mais violent qui brûle dans l'air et réagit violemment avec l'eau. Mais lorsqu'il est lié avec un ion bicarbonate (HCO3), il crée le composé de bicarbonate de soude inoffensifs utilisés par les cuisiniers du monde entier.

Hydrogène

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  L'hydrogène est l'élément le plus commun dans l'univers et se produit comme un gaz inodore incolore, très inflammable, naturellement. Il forme très divers composés, de carburant de fusée explosive et acides caustiques à la base faible qui absorbe les odeurs du réfrigérateur sous le nom commun de bicarbonate de soude.

Charbon

• Le carbone est un élément présent dans tous les êtres vivants. Il fait également partie de l'ion bicarbonate qui se combine avec le sodium pour former du bicarbonate de soude. Sans carbone, le bicarbonate de soude manquerait ses propriétés levants, puisque le dioxyde de carbone qui est libéré lorsque le bicarbonate de soude réagit avec une forme de l'acide poches de gaz en expansion dans la pâte qui, lorsqu'il est chauffé, faire lever la pâte.

Oxygène

• Outre le maintien de la vie comme une partie intégrante de l'air que vous respirez et l'eau que vous buvez, l'oxygène constitue également l'ion bicarbonate qui crée le bicarbonate de soude. Cet ion bicarbonate de soude fait un bon régulateur de pH, car il réagit avec les acides et les bases pour créer des sels neutres. Cette caractéristique permet de bicarbonate de soude efficace pour éliminer les odeurs et pour le traitement des brûlures d'estomac causés par excès d'acide gastrique.