Blue 1 effets secondaires

Réactions à colorants alimentaires sont souvent connus comme intolérance alimentaire au lieu d'allergies, car ils ne sont pas des réactions IgE. Il n'y a pas test d'allergie spécifique pour Blue 1 ou d'autres colorants alimentaires. Certaines réactions à Blue 1 comprennent l'eczéma, de l'urticaire, des paupières gonflées, la peau sèche, les éternuements, les otites récurrentes, la congestion et la respiration sifflante. De graves réactions incluent anaphylaxie.

Selon un article de Laurel Curran aux Nouvelles de la sécurité alimentaire, "Les preuves suggèrent, mais ne prouve pas, que Blue 1 ... provoque le cancer chez les animaux."

Ceux qui ont une intolérance à Blue 1 peut éprouver des symptômes tels que la constipation, vomissements, ballonnements, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Les symptômes peuvent apparaître dans les heures ou jours de l'ingestion de bleu 1. Pendant une petite quantité de Blue 1 peut causer aucun problème, de manger un sac entier de bonbons avec Blue 1 peut déclencher une réaction.

En particulier dans ceux qui ont une intolérance, Blue 1 peut affecter le comportement. Les symptômes comprennent des maux de tête, les migraines, l'anxiété, de pleurer et de la fatigue. Blue 1 a également été liée à des problèmes de comportement et d'hyperactivité chez les enfants. Selon l'Association Feingold des États-Unis, Blue 1 peut aussi causer des lésions chromosomiques, qui modifie ou rompt chromosomes des cellules.