Ester de colophane de bois, ou de la gomme ester, est un additif alimentaire dans de nombreux jus de fruits et les boissons gazeuses. La substance est acide et agit comme un stabilisant ou d'un agent épaississant pour certains aliments et boissons. Produit à partir de souches d'arbres, l'ester de colophane de bois n'a montré aucun effet sur la santé majeurs en petites quantités.
Création
Bois colophane est une substance extraite de la souche de l'arbre de pins à feuilles longues. Longue feuille de pins sont généralement trouvés dans le sud-est des États-Unis. La colophane est une substance dense qui contient plusieurs acides abiétiques inoffensifs différents. La colophane de bois est combinée avec d'autres substances à créer gomme d'ester, qui est également désigné sous le nom d'ester de colophane de bois. Gomme ester agit comme un agent épaississant, et peut généralement être trouvée dans la crème glacée et la gomme à mâcher.
Utilisation dans les boissons
Boissons de fruits et sodas de fruits utilisent couramment des huiles de fruits pour obtenir un arôme naturel plus robuste. Cependant, l'huile de fruit est incapable de rester mélangé avec de la soude carbonatée une base d'eau ou de jus de fruit. Le glycérol est ajouté à l'ester de colophane de bois pour créer l'ester de glycerol de colophane de bois, qui agit comme un émulsifiant. La nouvelle substance épaississe légèrement la boisson de suspendre les huiles de fruits de façon homogène.
Études sur la santé
Plusieurs études sur la santé ont été réalisées concernant les effets sur la santé de l'ester de glycerol de colophane de bois. Dans les essais de rat, à seulement quelques décès ont été signalés à très fortes doses. Des études à long terme au moyen de faibles doses avec beagles ont montré seulement une augmentation indésirable de poids jusqu'à une concentration de 1 pour cent a été utilisé. La Food and Drug Administration a exigé que les produits ne contiennent pas plus de 100 parties par million de l'ester de glycerol de colophane de bois dans des produits commerciaux.
Les études humaines
Dans de rares cas, l'ester de colophane de bois a été connu pour causer des réactions allergiques chez les humains. Depuis gomme ester est un ingrédient majeur dans les équipements parodontale, les patients avec une exposition répétée développé une sensibilité à la colophane. Cependant, les femmes qui ont été testés en utilisant cosmétiques et de toilette à base de colophane testés presque entièrement négative pour la sensibilité de la colophane.