La plantation automnale offre les plus gros bulbes d'ail, mais vous pouvez aussi planter l'ail germination au printemps. L'ail pousse mieux quand il reçoit une période de refroidissement, à des températures en dessous de 65 degrés Fahrenheit. Clous de girofle plantés au printemps parfois ne font pas les ampoules.
Dans les zones USDA 4 à 9, plante pousse l'ail à l'automne après la première gelée, mais avant que le sol gèle. Si la région connaît rarement gelées, l'ail de la plante lorsque arbres à feuilles caduques sont nus. Dans les zones plus froides, l'ail de la plante au printemps, dès que le sol dégèle. Vous pouvez également essayer de planter l'ail à l'automne dans les zones plus froides. Couvrir le site de plantation avec une couche de 6 pouces de paille, répartis toile de jute sur la paille et peser la toile de jute par des pierres. Avec cette protection, les gousses peuvent survivre pendant l'hiver.