Pour la combustion soit complète, une cuisinière à gaz doit fournir la bonne quantité de carburant qui se mélange à l'équilibre correct de l'oxygène, ce qui donne le dioxyde de carbone, ou CO2. Mais lorsque le mélange carburant-oxygène est déséquilibré, la combustion est incomplète et le monoxyde de carbone, ou CO, est le sous-produit. La couleur de la flamme est proportionnelle à l'intensité de la chaleur - des flammes chaudes, qui résultent des rapports appropriés à combustible oxygène et qui réalisent une combustion complète, sont en bleu. Lorsque le mélange combustible-oxygène est déséquilibré, cependant, des poches froides sont produites dans la flamme parce que le combustible est consommé pas correctement. Le résultat est des flammes oranges.