La matière organique prend ans à se décomposer complètement lorsque laissé intact. Les tas de compost accélérer le processus de décomposition de manière significative, et ils permettent aux jardiniers de transformer les déchets de jardin et les tables des restes dans les matériaux de jardin utilisables et des additifs de sol. La moisissure est une partie naturelle de compostage, et il contribue effectivement à accélérer le processus de décomposition à l'intérieur des tas de compost.