Éditeurs alimentaires travaillent avec des écrivains et des critiques de produits alimentaires dans une variété de paramètres. Certains modifier la section alimentaire des publications en ligne, des magazines ou des journaux, tandis que d'autres éditer des livres de cuisine. Ils vérifient le travail de l'écrivain pour le style, le débit, le contenu, la grammaire, l'orthographe et la précision. Éditeurs alimentaires obtiennent également de connaître leur public cible afin d'assurer que le contenu et son appel de la présentation à son lecteur de base. Cela nécessite des connaissances spécialisées de la nourriture, le vin et l'industrie alimentaire, depuis cette industrie a sa propre langue. Journaux, magazines et éditeurs de produits alimentaires en ligne peuvent affecter les restaurants et les sujets abordés dans leur publication, ainsi que de sélectionner le bon écrivain pour la pièce. Livre alimentaire éditeurs peuvent consulter avec l'écrivain dans le développement du livre, de faire des suggestions utiles qui améliorent la qualité globale de l'ouvrage. Éditeurs alimentaires ont généralement au moins un baccalauréat, ainsi que plusieurs années d'édition de la nourriture ou de l'expérience de l'écriture. De nombreux experts de chef et alimentaires travaillent également en tant que rédacteurs alimentaires.
Le salaire moyen d'un éditeur de nourriture dépend de l'endroit où il travaille. En Janvier 2011, les éditeurs d'édition gagnaient de 33 940 $ à 52 309 $ par an en moyenne, selon PayScale.com. Les directeurs de journaux ont gagné de 32 000 $ à 67 160 $, tandis que ceux qui ont travaillé pour les magazines ont gagné en moyenne entre 29 479 $ et 59 297 $ par année. Éditeurs livre a reçu une gamme de salaire moyen de 33 500 $ à 55 183 $. Éditeurs alimentaires salariés peuvent recevoir des primes et des avantages supplémentaires tels que l'assurance maladie et les cotisations de retraite qui soulèvent de leur rémunération globale.
Éditeurs, y compris les éditeurs de produits alimentaires, dans certaines grandes villes gagnées-dessus des salaires moyens. PayScale.com rapporte que les éditeurs de Los Angeles sont payés les plus hauts salaires moyens dans la nation, avec des salaires annuels moyens allant de 40 000 $ à 76 692 $. Ceux de New York reçoivent une gamme de salaire moyen entre 43 637 $ et 66 353 $ par année. Ces villes abritent le siège de nombreuses publications et maisons d'édition.
Certains éditeurs alimentaires choisissent de travailler sur une base indépendante, offrant leurs services à différents clients et des publications sur une base «au besoin». Selon une liste 2011 des taux de éditoriales communes compilées par l'Association Editorial Indépendants, les taux horaires d'un éditeur indépendant varient selon le niveau de travail requis. Rédaction et de relecture des taux de travail de base vont de 25 $ à 50 $ l'heure, tandis que l'édition en ligne de développement et de fond va de 40 $ à 80 $ l'heure. Charges de travail de mise en page varient de 40 $ à 85 $ l'heure.