Les chercheurs en alimentation améliorer les produits alimentaires, d'analyser la valeur nutritive des aliments et assurer la sécurité alimentaire. La plupart des travaux pour les sociétés alimentaires. Le US Bureau of Labor Statistics (BLS) combine technologues alimentaires et des scientifiques de l'alimentation dans ses chiffres de salaire, car ces titres ont généralement les mêmes descriptions d'emploi. Salaire varie considérablement selon le niveau d'éducation, type d'emploi et des années d'expérience.
Caractéristiques de l'emploi
Les chercheurs en alimentation employés par des sociétés commerciales de produits alimentaires travaillent sur le développement de recettes, l'amélioration des produits et l'amélioration des processus de fabrication. Certains d'entre eux analysent les composants chimiques des aliments pour déterminer les niveaux de vitamines, lipides, glucides et protéines. Ils peuvent également travailler dans le marketing. D'autres scientifiques alimentaires sont employés par les universités et par l'état et le gouvernement fédéral. Certaines améliorations potentielles de la recherche en matière de préservation, de transformation et de conditionnement des aliments, ou à la découverte de nouvelles sources de nourriture. Ils peuvent également se concentrer sur la sécurité des aliments.
Salaire de départ
Un diplôme de baccalauréat est habituellement exigé pour les scientifiques alimentaires travaillant dans le développement de produits, et ceux de la recherche ont généralement besoin d'un diplôme de maîtrise ou un doctorat, comme indiqué par le BLS. Salaire de départ moyen pour les scientifiques alimentaires comme de Décembre 2010 était d'environ 10,25 $ à 18,25 $ l'heure, avec une augmentation de 14,60 $ à 24,60 $ pour ceux avec un à neuf ans d'expérience, rapporte le site d'enquête sur les salaires PayScale.
Échelle salariale
Le salaire moyen des scientifiques de l'alimentation que de mai 2009 était d'environ 31 $ par heure ou 64 400 $ par année, selon le BLS. Les chercheurs en alimentation dans le milieu 50 pour cent de la gamme des bénéfices étaient rendant 21,25 $ à 38,40 $ l'heure, ou 44 200 $ à 79 900 $ par année. Ceux dans le top 10 pour cent des gains faisaient plus de 103 000 $ par année.
Potentiel
Travailler pour marchands grossistes est une opportunité lucrative, avec des salaires annuels moyens pour les scientifiques de l'alimentation de 78 000 $ à 97 400 $ à partir de 2009, comme détaillé par le BLS. Le gouvernement fédéral ne met pas un grand nombre de scientifiques des produits alimentaires, mais les paie bien, à une moyenne d'environ 42,60 $ par heure ou 88 700 $ par année. Jobs-Salary.com, un site Web qui inclut les listes réelles de l'emploi, montre presque tous les emplois de scientifiques alimentaire payer 90 000 $ à 133 000 $ en 2006 auprès de la Food and Drug Administration des États-Unis. Une ouverture de nourriture scientifique senior chez Pepsico a offert 92 000 $, et l'autre à Sugarloaf agriculture, un domaine viticole en Californie, a payé 150 000 $.
Emplacement
La côte Est a tendance à être la meilleure zone des États-Unis pour les scientifiques de l'alimentation à la recherche de salaires plus élevés, indique le BLS. Dans la région métropolitaine de Edison-Nouveau-Brunswick, New Jersey, par exemple, les scientifiques alimentaires sont payés un salaire moyen proche de 98 000 $ par année à partir de 2009. Ceux de la région métropolitaine de Washington DC gagner environ 91 000 $ par année en moyenne. Les chercheurs en alimentation dans les zones métropolitaines de New York, Newark et Philadelphie pourraient espérer gagner 81 000 $ à 82 000 $ en moyenne en 2009.