Succulentes souches se divisent en deux catégories, y compris les véritables plantes succulentes, constitué de plantes non ligneuses, et les succulentes souches ligneuses. La plupart des cactus tombent dans la catégorie tige succulente. Au lieu de feuilles, plantes succulentes produisent des plantes avec des tiges d'angle, une peau cireuse ou un revêtement de poils minuscules qui aident à prévenir la perte d'eau. Plantes comprennent la griffe du diable, une plante qui pousse à des altitudes plus basses du désert et produit des fruits en fin d'été après la pluie tombe. Une autre tige succulente, limberbush, pousse comme un arbuste à rougeâtre, tiges flexibles. L'usine produit rarement feuilles sauf pendant la période de mousson blanche à jaune pâle, fleurs tubulaires apparaissent à côté des feuilles éphémères.