Avant l'invention du réfrigérateur, les gens utilisaient des maisons de glace, des trous dans le sol recouvert de neige et de temps froid pour refroidir et prévenir la détérioration, moisissures et de bactéries dans les aliments. Pendant des centaines d'années, une série d'inventions a finalement conduit au réfrigérateur moderne. Alors que beaucoup de gens innovateurs sont responsables de la construction de ce n ° 1 cuisine nécessité, Carl von Linde est le plus significatif.
Premiers inventeurs
Plusieurs hommes ont contribué à l'invention du réfrigérateur avant le travail de von Linde. Au cours du 11ème siècle, le physicien Ibn Sina Persique créé un élément clé: une bobine réfrigéré. En 1748, William Cullen a créé la première machine frigorifique à être inclus dans les livres d'histoire. Oliver Evans a changé la technologie du réfrigérateur du liquide en vapeur en 1805. La technologie Evans a également ouvert la voie à l'intérieur de la climatisation. En 1834, Jacob Perkins a inventé un système de compression de refroidissement, ce qui rend possible le réfrigérateur intérieur.
Carl von Linde
Il était von Linde, cependant, qui a joué le plus grand rôle dans la création du réfrigérateur moderne. En 1876, il invente un procédé de liquéfaction de gaz, qui formaient la technologie utilisée dans le réfrigérateur moderne. Il a également créé la première machine de réfrigération à compresseur portable. Dans ses premiers modèles, Linde utilisé éther méthylique, mais il a ensuite passé à un cycle d'ammoniac. En 1878, il a commencé à Linde AG, qu'il a appelé Eismaschinen AG de Linde à l'époque. Linde a continué à améliorer ses réfrigérateurs et a créé la technique Linde, qui crée une liquéfaction de grands volumes d'air.
21st Century Réfrigérateurs
En 1920, plus de 200 modèles de réfrigérateurs étaient sur le marché. En 1923, Frigidaire introduit la première unité autonome, et bientôt après les congélateurs et les plateaux de glace ont été ajoutés, donnant naissance au cube de glace de ménage. Fréon a été introduit dans le cadre de la technologie de réfrigérateur, mais a ensuite été déclaré dangereux pour l'environnement. Aujourd'hui, l'élimination sans danger des vieux réfrigérateurs au fréon est considéré comme essentiel pour l'environnement. Dans les années 1940, les congélateurs séparés sont devenus très populaires et peuvent être trouvés dans de nombreux garages. Alors que les congélateurs ont été de plus en plus un mode de vie, le dégivrage est un problème croissant. Il a fallu attendre les années 1950 et 1960 que le dégivrage automatique et fabrication de glace ont été inclus des fonctionnalités dans les réfrigérateurs.
Préparation des aliments moderne
L'invention du réfrigérateur permet aux familles de sauter tendant aux jardins et animaux vivants pour leurs sources de nourriture. Il permet aussi aux gens de profiter de la nourriture de l'étranger. Sur le plan négatif, ce changement de mode de vie a augmenté traitée la consommation alimentaire, qui est blâmé pour l'obésité. Aujourd'hui, les aliments transformés et les aliments congelés sont un aliment de base des ménages. Lorsque, le Postum Co. a acheté les droits à la technologie de congélation de Clarence Birdseye, il a produit les premiers légumes surgelés. Les légumes de Birdseye sont encore dans les allées de congélation de la plupart des supermarchés américains. Les aliments surgelés ont la réputation d'être malsain. Même si manger des aliments frais est populaire, plus de 97 pour cent des chefs d'aujourd'hui utilisent des aliments congelés et de dire la stigmatisation contre les aliments congelés est en train de disparaître. Sans réfrigérateurs, préparer un repas moderne signifierait la collecte des œufs de poules et / ou la traite des vaches plutôt que de simplement ouvrir la porte du réfrigérateur.