La température idéale pour le stockage du vin est de 55 degrés Fahrenheit (si une différence de quelques degrés au-dessus ou en dessous est pas critique). Un des aspects les plus importants de la température de stockage du vin est qu'il demeure cohérent, afin caves à vin sont monnaie courante depuis le milieu souterrain fournit une température très cohérent.
Le rayonnement ultraviolet (UV) fera les composés organiques dans le vin à décomposer et à se gâter. Le vin doit être stocké dans un environnement sombre ou sombre. Tous les feux devraient être faibles en radio-UV depuis lampes fluorescentes émettent beaucoup de rayonnement UV, ils devraient être évités.
L'humidité relative de l'air doit être comprise entre la teneur en eau de 60 et 70 pour cent. Si l'humidité est trop élevée, un déshumidificateur peut être utilisé pour réduire efficacement l'humidité de l'air. L'autre exigence pour le stockage du vin, cependant, est que les humidificateurs utilisent souvent une bobine de réfrigération de style pour condenser l'humidité de l'air sur ce processus produit de la chaleur et des vibrations. Vérifiez que votre déshumidificateur ne pas inhibé l'un des autres critères de stockage du vin avant de l'utiliser. D'autres options, il est un déshumidificateur chimique (matériau absorbant l'humidité) pour un petit espace ou un dispositif de chauffage de l'élément, tel qu'un voilier déshumidificateur.