Mis à part l'acquisition d'un diplôme de premier cycle, un commandant de la biologie qui souhaitent pratiquer en tant que nutritionniste doit remplir d'autres exigences en matière de réglementation professionnelle et la certification en tant que nutritionniste. Chaque Etat a son propre processus et les exigences pour l'autorisation d'un nutritionniste certifié. Certains ne possède pas de licences professionnelles spécifiquement pour les nutritionnistes dans ces cas, un nutritionniste peut remplir le même type de formation requise d'une diététiste, qu'il souhaite acquérir des titres professionnels dans son état.
En général, une personne qui cherche licence professionnelle dans le domaine de la nutrition doit passer un examen agréé par l'État, qui est habituellement conçu et administré par le conseil d'état de santé. Pour devenir un diététiste certifié ADA ou technicienne en diététique, le candidat doit également passer un examen de certification séparée. Ces deux tests diffèrent d'un État à État, tant dans leur contenu et leurs méthodes de livraison. Certains États permettent aux étudiants de courrier dans les essais ou les compléter en ligne- autres demandent aux élèves de s'asseoir pour eux dans les établissements scolaires ou gouvernementales.