Le chant grégorien est la musique d'église médiévale qui avait ses racines dans le chant religieux juif et byzantin dès les premiers jours du christianisme. Les caractéristiques dominantes du chant - souvent désigné comme le plain-chant - sont son simple, une livraison de cappella, en latin, avec peu ou pas d'harmonie. Le nom vient de l'organisation supposée et la codification de la musique liturgique début de saint Grégoire, un pape du VIe siècle. Mais ce crédit est probablement apocryphe. Le chant, un corps d'environ 3.000 mélodies, selon le musicologue noté Willi Apel, a évolué dans sa forme mature de l'an 750 à 850, longtemps après Grégoire mourut en l'an 604.