Limoncello, une liqueur de citron aromatisé est originaire de l'Italie, est un esprit savoureux qui peut être apprécié droite ainsi que mélangé à cocktails. La liqueur est également assez simple à faire dans votre propre cuisine avec seulement une poignée d'ingrédients - avec de la vodka étant élevé sur la liste. Limoncellos variera en force en fonction de la preuve de la vodka, mais la question demeure, sera la preuve de la vodka 80 sera suffisant?
Recette Originale
Le plus rapide liste des recettes de limoncello citrons, vodka, eau et sucre comme ingrédient. Utilisez un zester ou éplucheur à gratter la peau jaune mince de 10 citrons pour chaque bouteille de vodka de 750 ml, puis mélanger les peaux jaunes et de la vodka dans un récipient, couvrir et laisser reposer pendant quatre jours. (Laissez derrière la peau blanche, qui est amer.) Mix sept parties d'eau et cinq parties de sucre dans une casserole, puis laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement pour le sirop simple. Mélanger des parties égales sirop simple et la vodka-zeste de citron mélangez, couvrez, laissez-le reposer pendant environ une journée, puis filtrer les peaux de citron pour limoncello maison.
Potables impuissants
D'autres ingrédients de Limoncello vont diluer la vodka à environ la moitié de son original potency- 80 la preuve de la vodka, qui a une teneur en alcool de 40 pour cent, donnera un limoncello à environ 40 preuve, ou 20 pour cent. La plupart des limoncellos produits en masse sont environ 60 preuve, ou 30 pour cent d'alcool, ce qui signifie limoncello fait avec 80 la preuve de la vodka va tomber un peu court dans sa puissance - si son goût sera le même.
Fixateur
Au lieu d'inonder le limoncello avec plus de 80 preuve de la vodka pour augmenter sa teneur en alcool, essayez quelques autres méthodes. Le plus simple est de faire le limoncello avec une vodka preuve plus élevé - avec 100 vodka preuve donnant les meilleurs résultats. Un autre est le remplacement d'environ un huitième de la vodka avec un alcool de haute preuve grain. Une dernière option est de réduire la vodka d'origine d'environ un quart, puis en ajoutant que la vodka au lot final beaucoup citron-infusé.
Consommation de Cocktail
Une fois que vous avez un limoncello à votre goût, vous pouvez boire comme vous le souhaitez. Stockage limoncello maison dans votre congélateur laisser garder pendant des années et de vous fournir une liqueur déjà refroidi pour siroter ou le tir. Pour les cocktails, mélanger une limoncello et deux parties de la vodka - 80 la preuve va faire - pour un martini limoncello, ou mélanger deux parties limoncello, trois pièces de la vodka, et une partie de chaque jus de citron et le sirop simple pour un martini goutte de citron.