Le bananier est pas un arbre à tous, mais une plante herbacée avec pseudotroncs emballés ensemble pour former une structure de coffre-like. Il fleurit dans une année de plantation, la production de fruits dans les deux à trois mois de la floraison. Les bananes sont des plantes tropicales, sensibles à des températures froides. Il existe de nombreuses variétés, dont certaines ne sont pas comestibles.