Coloré, papery et poivré - les feuilles et les fleurs de capucine comestibles (Grande Capucine) appel à la cuisine et paysagiste semblables. Facile à cultiver, capucines se propagent rapidement et viennent dans une large gamme de couleurs, de formes et de tailles. Comme de nombreuses plantes, capucines contiennent des oxalates, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas les manger.
Types d'oxalates
Pas tous les oxalates sont créés égaux. Capucines contiennent de l'acide d'oxalate, qui, si consommé en grandes qualités assez peut irriter l'estomac et même causer des problèmes rénaux, selon Hampshire College- cependant, ces questions sont le plus souvent observés chez les animaux domestiques tels que les perroquets ou les reptiles qui sont donnés de grandes quantités de capucines par propriétaires peu méfiants. L'ASPCA listes capucine a non-toxique pour les chats, les chiens et les chevaux. "Terre-Mère Nouvelles" fournit des recettes savoureuses pour utiliser les feuilles et les fleurs. Ne pas confondre l'acide d'oxalate dans les capucines avec le calcium ou de potassium oxalates non solubles avec leurs minuscules cristaux qui peuvent gravement irriter les tissus mous et qui sont hautement toxiques. Oxalates de calcium solubles, cependant, sont présents dans certains aliments de jardin, mais en grande quantités suffisantes peuvent tomber malades ou de tuer un animal ou une personne.
Nasturiums dans la cuisine
Capucines sont bien connus pour leurs propriétés comestibles. Les tiges et les feuilles ont un goût plus fort que les fleurs, mais tous les trois sont comestibles. La raison pour laquelle ils sont prêts à manger est parce qu'ils ne sont généralement pas consommés en grandes quantités. Ils sont généralement utilisés pour décorer les pâtisseries, salades et à aromatiser les soupes, et ce ne sont pas assez pour causer des dommages. Une brouette pleine de plantes, cependant, est suffisant pour tuer un cochon, selon Hampshire College.
Capucines dans le jardin
Capucines sont généralement cultivées comme des annuelles, mais ils peuvent aussi être cultivées comme plantes vivaces tendres dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 9 à 11. Ils prospèrent dans les sols sableux en plein soleil ou ombre légère. Bien que tolérant à la sécheresse, ils se développent mieux lorsque le sol est maintenu à peine humide et dans les régions avec des températures diurnes chaudes suivies de nuits fraîches. Capucines ne tolèrent pas le gel durs et peuvent cesser de floraison par temps très chaud.
Capucines et des enfants
Capucines sont un moyen idéal pour initier les enfants au jardinage. Les graines sont grandes et faciles à manipuler, et les plantes poussent assez vite pour fournir une gratification pour égaliser le plus jeune jardinier. Plusieurs cultivars sont disponibles, y compris les plantes qui poussent dans les formes et les plantes buissonnantes qui ficelle jusqu'à un treillis ou une autre structure de soutien. Ils seront également traîner joliment sur les bords d'un panier suspendu.