Acétate de vinyle est une substance produite par la combinaison de plusieurs unités d'acétate de vinyle monomère (CH3COOCH = CH2). Le nombre d'unités de sorte combinés est généralement comprise entre 100 et 5000. Cela se traduit par un poids moléculaire moyen compris entre 850 et 40.000. L'acétate de polyvinyle peut être utilisé tel quel ou modifié par des réactions chimiques pour produire d'autres substances polymères importants.